Tart je francoska pita, narejena iz posebnega testa. Skuta je lahko bodisi sladica bodisi glavna. Skuta bo med zajtrkom razveselila vse člane vaše družine.
Potrebno je
- • Moka - 250 g
- • kisla smetana - 100 g
- • Sladkor - 300 g
- • Jajca - 3 kos.
- • Voda - 140 ml
- • Zamrznjene breskve - 400 g
- • Zamrznjene robide - 150 g
- • Skuta - 500 g
- • zdrob - 50 g
- • Rum - 1 žlica.
- • pecilni prašek - 2 žlički.
- • Maslo - 150 g
- • škrob - 25 g
Navodila
Korak 1
Pripravite osnovo tart: mehko maslo zmešajte z moko, 2 rumenjakoma, sladkorjem (50 g), kislo smetano (50 g) in pecilnim praškom (1 žlička). Vse dobro premešajte in zamesite elastično, a elastično testo.
2. korak
Testo razporedimo po pekaču. Postavite v hladilnik za 15 minut.
3. korak
Breskve segrejte v ponvi, dodajte jim rum in granulirani sladkor (50 g).
4. korak
Škrob raztopimo v vodi, združimo z vrelimi breskvami, dodamo robide in, ko dobro premešamo, zavremo toliko časa, da nastane gosta konsistenca še eno minuto.
5. korak
Beljake (2 kosa) stepemo skupaj s 60 g sladkorja do trdne pene.
6. korak
Testo vzamemo iz hladilnika. Površino testa enakomerno prekrijemo s sadno-jagodičasto maso.
7. korak
Z mešalnikom stepemo skuto z jajcem, pecilnim praškom, zdrobom, kislo smetano in sladkorjem. Nastalo maso dajte na jagode in sadje.
8. korak
Stepeno belce stisnite skozi slaščičarsko vrečko čez skuto. Pečemo 40-60 pri 170C. Okrasimo z robidami. Skutni tart z breskvami je enako okusen, tako hladen kot vroč.
