Šarloto tradicionalno izdelujejo iz jabolk. Želim vam jo predstaviti v nekoliko drugačni luči. Šarloto iz zdroba spečemo s karameliziranimi suhimi slivami. Ne dvomim, da bo jed všeč mnogim.
Potrebno je
- - suhe slive - 300 g;
- - sladkor - 200 g;
- - sladkor v prahu - 3 žlice;
- - rum - 3 žlice;
- - mleti cimet - ščepec;
- - pšenična moka - 70 g;
- - zdrob - 70 g;
- - maslo - 200 g;
- - jajce - 3 kos;
- - pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička;
- - vanilin - 1 g.
Navodila
Korak 1
Suhe slive prelijte z vrelo vodo, sperite in nato združite s sladkorjem v prahu. To zmes dobro premešajte. Nato dodajte rum ali konjak. Suho sadje pustite približno 60 minut. V tem času so suhe slive nasičene z nekakšno marinado.
2. korak
Vmes z mešalnikom stepemo surova jajca. Maslo zmehčajte pri sobni temperaturi. Razdelite ga na 2 enaka dela, od katerih enega dodajte jajčni masi skupaj z vanilijo in 100 grami granuliranega sladkorja. Nastali mešanici dodajte tudi pecilni prašek, zdrob in pšenično moko. Vse zmešajte, kot je treba.
3. korak
Preostalo maslo damo v prazno ponev. Ko se popolnoma stopi, mu dodajte preostali granulirani sladkor. Nastalo sladkorno-smetanovo maso pristavimo na štedilnik in segrevamo, dokler ne nastane karamela.
4. korak
V rumu namočene suhe slive damo v ponev s karamelo. To mešanico hranite na štedilniku nekaj minut. Tako je suho sadje karamelizirano.
5. korak
Okrogli pekač dobro namastimo z maslom. Vanjo vstavite zdrobno maso. Nanj položite karamelizirano suho sadje. Pošljite nastalo torto, da se peče pri temperaturi 180 stopinj 40 minut.
6. korak
Po preteku tega časa pečenko odstranite iz pekača. Šarlota na zdrobu s karameliziranimi suhimi slivami je pripravljena!
