Fižolova pašteta velja za dokaj dietno jed, v kombinaciji z orehi pa fižol pridobi nove okuse. Prigrizek lahko dolgo hranite na hladnem in je dober za sendviče.
Potrebno je
- –Suh fižol (240 g);
- - čebula rdeča čebula (1,5 kosov);
- - orehi (140 g);
- - koriander (4 g);
- - rastlinsko olje za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Rdeči fižol najprej sperite, pokrijte s hladno vodo in pustite v globoki posodi, da se napolni 2-4 uri. Fižol redno mešajte. Čez nekaj časa na kuhalno ploščo položite globoko ponev, prenesite fižol in kuhajte približno eno uro, da se zmehča. Ko je fižol kuhan, juho odcedimo v ločeno skledo. Ne pozabite zapustiti juhe, saj boste morda morali pašteto vzrejati.
2. korak
Olupite čebulo z zgornje lupine, sesekljajte z ostrim nožem na majhne koščke in prepražite na rastlinskem olju. Orehe temeljito razvrstite, odstranite membrane in stare orehe. Izperite oreščke.
3. korak
Orehe, prepraženo čebulo in fižol damo v skledo mešalnika. Mletje dokler ne postane kašasto. Pašteto položite v skledo. Če je pašteta zelo gosta, lahko dodate juho, ki je ostala po kuhanju fižola, in zmes premešate. Juha je dobra tudi za pripravo različnih juh.
4. korak
Na koncu kuhanja pašteti dodajte sol in koriander in še enkrat dobro premešajte. Po želji dodajte sesekljana zelišča koriandra v servirno posodo. Če ste vse naredili pravilno, se bo pašteta izkazala za puhasto in nežno. Obdelovanec shranite v čistem kozarcu na hladnem.
