Turški berek je jed iz turške kuhinje. Berek so pečene tubule iz pita kruha, narezanega na trikotnike, nadev pa iz sira, zelišč in začimb.
Potrebno je
- - 1 pita kruh
- - 400 g jogurta ali kisle smetane (lahko uporabimo naravno, kislo smetano)
- - 150 ml mleka
- - 2 jajci
- - 30 ml oljčnega ali rastlinskega olja
- - 500 g fete ali feta sira
- - peteršilj koper
- - sol, poper po okusu
Navodila
Korak 1
Vzemite pita kruh in ga razrežite na enake trikotnike.
2. korak
Nato sir pretlačimo do gladkega. Peteršilj in koper nasekljamo, dodamo siru in dobro premešamo.
3. korak
Vsak trikotnik testa namažite z rastlinskim oljem, nanj položite nadev in razporedite po celotni površini trikotnika.
4. korak
Zavrtite od širokega do ozkega konca in tesno položite v pekač.
5. korak
Nato pripravimo polnilo. V mešalniku zmešajte mleko, jajca, oljčno olje, dodajte sol in poper po okusu.
6. korak
Cevi napolnite s polnilom. Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo 30 minut.
7. korak
Pred serviranjem navlažite čisto brisačo in pokrijte naš pekač. Zgornja plast se bo zmehčala, nato pa jo lahko narežete na porcije.
