Torta iz meringe iz črnega ribeza je zelo okusna in izvirna. Vsakdo lahko pripravi takšno torto, le upoštevati morate navodila.
Potrebno je
- - sladkor v prahu - 80 gramov;
- - dva beljaka;
- - limonin sok, škrob - 0,5 žlice.
- Za nadev potrebujete:
- - skuta - 150 gramov;
- - ribezov pire - 100 mililitrov;
- - smetana z 33% maščobe - 100 mililitrov;
- - voda - 30 mililitrov;
- - želatina - 10 gramov.
Navodila
Korak 1
Beljake stepemo z limoninim sokom, da nastane močna pena, nadaljujemo z mešanjem sladkorja v prahu. Dodamo škrob, zmešamo z lopatico.
2. korak
Pečico segrejte na 80 stopinj. Košare položite na pekač s slaščičarsko vrečko. Pošljite v pečico. Pustite, da se košare sušijo tri ure. Pazite le, da se vrata pečice ne zaprejo popolnoma.
3. korak
Ribez odtalimo, pokrijemo s sladkorjem, pustimo pol ure. Nato ga zavrite in obrišite skozi sito. Želatino namočimo v vroči vodi, dokler se ne raztopi. Združite z ribezom, dajte v hladilnik.
4. korak
Smetano stepemo v puhasto maso, vmešamo jo v ribezovo maso. Pošljite ga nazaj v hladilnik, dokler se ne strdi.
5. korak
Zamrznjeno kremo prenesite v slaščičarsko vrečko, napolnite pripravljene košare. Torto iz meringe okrasite z jagodami ribeza. Uživajte v čaju!