Peščena osnova z nevsiljivo aromo gorčice, sočne ribe na blazini čebule in sira, kislost paradižnika in dišeča sirova skorja na vrhu. Neverjetno okusna malica!
Potrebno je
- - 1,5 kozarca pšenične moke;
- - 250 g rib;
- - 150 g masla;
- - 100 g kremnega sira;
- - 100 ml smetane;
- - 70 g mocarele, trdi sir;
- - 3 jajca;
- - 1 por;
- - 8 češnjevih paradižnikov;
- - pecilni prašek, gorčica v prahu, gorčica Dijon, kisla smetana, suha zelišča.
Navodila
Korak 1
Ribe narežemo na rezine, prelijemo s pripravljeno dijonsko gorčico. Lahko naredite pito z lososom ali katero koli drugo ribo, vendar je bolje, da je zelo mastna. Pustite, da ribe strmijo 40 minut, ribe lahko celo marinirate v gorčici čez noč.
2. korak
Maslo nasekljajte z moko, soljo, gorčico v prahu in pecilnim praškom, dodajte 1 jajce, 1 žlico kisle smetane. Zgnetemo testo, zvijemo v kroglico, damo v hladilnik za 40 minut.
3. korak
Por narežemo na pol obroče, v ponvi segrejemo nekaj olivnega olja, čebulo pražimo do mehkega. Testo damo v kalup, posut z drobtinami ali zdrobom, oblikujemo stranice, nabodemo z vilicami, pečemo 10 minut pri 180 stopinjah.
4. korak
Mocarelo narežemo na tanke rezine, jajca zmešamo s kremnim sirom in smetano do gladke mase. Sol, dodajte suha zelišča. Kremni mešanici dodajte nariban sir.
5. korak
Por položimo na pripravljeno podlago, na vrh pa mocarelo in losos. Polovice češnjevega paradižnika položimo na rezano stran navzgor in torto prelijemo s kremno mešanico sira. Pečemo 30-40 minut pri 170 stopinjah.
6. korak
Pripravljeno gorčično-sirno pito z ribami lahko takoj postrežemo vročo ali pa jo predhodno ohladimo.
