Piščančje meso je lahek in dietetičen izdelek. Občutljiv piščančji file ne zahteva veliko časa in truda. Odlično se poda k različnim sirovim in mlečnim omakam ter zelenjavi. Kot prilogo lahko postrežete vdihan pire krompir ali kuhan riž.
Potrebno je
-
- 1 kg. piščančji file;
- 1 paket zamrznjenega brokolija (ali 500 g svežega izdelka;
- 2 litra vode;
- 300 gr. trdi sir;
- 200 gr. krema;
- 2 stroka česna;
- 1 majhen korenček;
- 3 žlice sončničnega olja;
- sol in poper po okusu;
- zelenjave bazilike ali katere koli druge zelenice.
Navodila
Korak 1
Piščančji file operemo pod tekočo vodo in posušimo z brisačo. Narežemo na srednje velike koščke. Rahlo začinimo s soljo in poprom. V ponvi segrejte sončnično olje. Nežno razporedite koščke piščančjega fileja. Po želji lahko dodate pol žličke posebnih piščančjih začimb. Kose mesa 10 minut nežno mešajte na olju.
2. korak
Zamrznjeni brokoli potopite brez odtaljevanja v rahlo osoljeno vrelo vodo za 5 minut. Če uporabljate socvetja svežega brokolija, ga pustite v vreli vodi 15 minut, nato pa iz kuhanih socvetj z mešalnikom pripravite pire krompir.
3. korak
Za pripravo omake naribajte sir na drobno rende ali drobno sesekljajte v mešalniku. Sir kombiniramo s pirejem iz brokolija. Dodamo smetano in drobno sesekljan česen. Vse temeljito premešajte.
4. korak
Kose ocvrtega fileja položite v priročno posodo za globoko dušenje. Majhno korenje olupite in narežite na polkroge. Mesu dodajte korenje. Vse prelijemo z omako iz brokolijevega sira. Po okusu dodajte sol in poper. Na majhnem ognju dušimo 30 minut.
5. korak
Končano jed dajte na liste solate in okrasite z vejicami sveže bazilike ali katere koli druge zelenice po okusu. Kot prilogo ponudimo pire krompir z mlekom.
