Ta torta je kuhana na maslu in se izkaže čim bolj mehka. Okusen limonin sirup impregnira skorjo torte. Da bi bili pekovski izdelki neverjetno lepi, se uporabljajo glazirani limonini klini in sladkorna glazura.
Potrebno je
- Sestavine za 900 g štruce:
- - maslo - 175 g;
- - sladkor v prahu - 175 g;
- - 3 jajca;
- - moka - 225 g;
- - žlička pecilnega praška;
- - 2 žlici mleka;
- - lupina 1 limone;
- - 6 žlic limoninega soka;
- - 3 žlice melase (ali tekočega medu).
- Za dekoracijo:
- - limona;
- - 50 g sladkorja;
- - 15 ml limoninega soka;
- - 50 g sladkorja v prahu;
- - hladna voda.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 180C. Hlebček namastimo z zelo tanko plastjo masla in potresemo z majhno količino moke.
2. korak
Jajca rahlo stepemo. Maslo in sladkor v prahu zmeljemo v puhasto maso, v majhnih delih dodamo jajca.
3. korak
V posodo z maslom, jajci in sladkorjem presejemo moko in pecilni prašek, nežno premešamo. Dodajte mleko, 3 žlice limoninega soka in lupine. Še enkrat nežno premešajte testo in ga položite v model, poravnajte površino.
4. korak
Torto pečemo eno uro v pečici, pripravljenost preverimo z lesenim nabodalom ali zobotrebcem.
5. korak
Medtem ko se torta peče, limono narežite na zelo tanke kroge, kroge pa na polovico. V ponev ali zajemalko nalijemo 100 ml vode, v njej raztopimo 50 g sladkorja in razporedimo limonine kline. Sirup 10 minut kuhamo na majhnem ognju, da se začne zgoščevati. Rezine limone odstranimo z ognja, pustimo, da se ohladijo, jih položimo na papirnato brisačo, da se posušijo.
6. korak
Nekaj minut preden je testo pripravljeno, segrejte 3 žlice limoninega soka z melaso. V končni torti naredimo prebode z iglo za pletenje ali lesenim nabodalom za kebabe, prelijemo z limoninim sirupom.
7. korak
Torto ohladimo v obliki, v tem času pripravimo zaledenitev: limonin sok zmešamo s sladkorjem v prahu in malo hladne vode. Piškot prestavimo na posodo, v gladke trakove vlijemo glazuro, na vrh položimo rezine limone.
