Okusna torta z aromo mete in lahkoto, prijetne kislosti. Medtem ko obstaja sveža meta - vsekakor poskušajte speči torto po tem receptu, s posušeno meto aroma in okus peke ne bosta enaka.
Potrebno je
- - 250 g kisle smetane (20-30% maščobe);
- - 120 g sladkorja (nekaj manj kot ¾ skodelice);
- - 3 kozarci moke;
- - 3 jajca;
- - 1/3 skodelice rafiniranega rastlinskega olja;
- - 1 srednje velika limona;
- - 0,5 skodelice listov sveže mete;
- - ¼ h. L. sol;
- - 1 čajna žlička pecilni prašek.
- Za impregnacijo in dekoracijo:
- - 1/3 kozarca vode;
- - ¼ kozarec limoninega soka;
- - nekaj listov mete;
- - 1 žlica. l. vodka (ne morete dodati);
- - sladkor v prahu.
Navodila
Korak 1
Če želite pripraviti testo za mafine, v mešalnik položite jajca, sladkor, rastlinsko olje, kislo smetano, pecilni prašek in sol ter premešajte, dokler ni gladka.
2. korak
Limoni odstranite lupinico (rumeni del naribajte na ribež), tako da je beli del lupine manjši, ker je grenak. Dobili bi približno eno in pol do dve žlički. Limono olupljeno narežemo na dva dela, da dobimo 1/3 in 2/3 limone. Iztisnite večino soka in dodajte sok v testo. Manjši del je potreben za impregnacijo.
3. korak
Izperite meto, odstranite debela stebla in drobno sesekljajte liste. Testu dodajte meto.
4. korak
Moko presejemo, dodamo testu in mešamo, dokler se konsistenca ne izenači.
5. korak
Kalup namastimo z maslom, vanj vlijemo testo in poravnamo. Pečico segrejte na 210 stopinj in šele nato vanj vstavite testo, sicer pecivo ne bo dobro vzhajalo. Peka torte traja približno 40 minut. Če torta začne prehitro rjaveti, temperaturo znižajte na 190 stopinj. Ko je torta pripravljena, jo odstranite iz kalupa in pokrijte z brisačo.
6. korak
Zdaj lahko začnete izdelovati impregnacijo. V ponvi zmešajte sladkor in sok preostale polovice limone. Če je soka premalo, lahko dodate vodo. Zmes zavremo in kuhamo približno eno minuto. V mešanico namočite liste mete in jih po približno 5 sekundah odstranite. Zmes odstranite z ognja in po želji dodajte vodko, ko se zmes nekoliko ohladi.
7. korak
Kolač položite na pladenj in nežno prelijte po namakanju. Najbolje je, da silikonsko krtačo zagotovite, da je površina torte enakomerno zamazana. Ko se prvi del namakanja absorbira, znova prelijte piškot.
8. korak
Končni limonin kolač potresemo s sladkorjem v sladkorju in okrasimo s svežimi listi mete.
