Pohodniški kharcho lahko kuhamo tako doma kot na pohodu. Juha vsebuje vse pokvarljive sestavine, ki jih turisti vedno imajo s seboj v nahrbtnikih kot zaloge. Ta vsestranska in zanimiva jed je primerna za pohodniške izlete in bo dvignila moč vsem udeležencem pohoda. Pripravljen je zelo preprosto in priprava ne povzroča težav niti neizkušenemu kuharju. Kharcho lahko naredite v tabornem ognju ali na štedilniku.
Potrebno je
- - sunkovit;
- - pšenični ali rižev zdrob;
- - čebula;
- - paradižnik;
- - svinjska enolončnica;
- - česen;
- - začimbe.
Navodila
Korak 1
Najprej vzemite škatlico, razpakirajte in sperite v hladni vodi. Potrebna je ena skodelica mesa. Ne izpirajte zelo temeljito. Predpostavimo, da meso daje prijeten okus, ki bo izginil, če se boste s splakovanjem preveč odnesili.
2. korak
Pripravite srednje velik lonec vode. Opranega sunkovitega damo v mrzlo vodo in zavremo. Po okusu solimo in kuhamo, dokler meso ni kuhano. Meso bo postalo mehkejše. Običajno traja približno 40 minut.
3. korak
Zdaj v svojo bodočo juho dodajte eno skodelico pšeničnega ali riževega zdroba. Pustite, da žita dušijo v juhi, medtem pa pripravite paradižnikovo pasto, svinjsko enolončnico in čebulen preliv.
4. korak
Vzemite eno železno (standardno) konzervo dušene svinjine in pet čebule. Čebulo narežemo na kolobarje. Na isti ponvi popražite čebulo in svinjsko enolončnico. Ukrep bo trajal približno 10 minut. Nato v preliv dodajte 200 g paradižnikove paste, temeljito premešajte in namakajte v ponvi še 3-4 minute. Po porjavitvi dodajte pripravljen preliv v lonec za juho.
5. korak
Juho prinesite, dokler ni kuhana. Pripravljenost juhe je odvisna od stanja žit. Ko so žita kuhana in jih lahko žvečimo, je juha pripravljena.
6. korak
Potem, ko je dodan preliv in je juha praktično kuhana, morate v ponev dodati začimbe - sol, poper, nekaj strokov česna, priporočljivo pa je dodati tudi kisle jagode.
