Predstavljamo vam lahkotno in izvirno juho iz zelenjave, zelenega graha in zelišč. Lahko ga pripravimo v dveh različicah. Prva vitka možnost je opisana spodaj. In druga možnost poleg navedenih sestavin vsebuje tudi drobno sesekljano in rahlo ocvrto šunko.
Sestavine:
- 1,5 litra vode;
- 1 krompir;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- 1 konzerva zelenega graha (v pločevinkah)
- 4 stroki česna;
- 100 ml sončnično olje;
- zelenice;
- (šunka neobvezna);
- sol in začimbe ("Za prve jedi").
Priprava:
- Olupite in operite krompir, zelišča, korenje, čebulo, česen. Krompir narežemo na tanke trakove. Korenje naribamo na grob ribež. Samo nasekljajte čebulo in česen prenesite skozi česen. Zeleno drobno sesekljajte z nožem.
- V olje vlijemo vse olje in dobro segrejemo.
- V vroče olje dajte krompirjeve trakove in ga med nenehnim mešanjem pražite do zlato rjave barve. Po cvrtju s slamo odstranite slamice, položite na krožnik in za nekaj časa odstavite.
- Nežno odcedite olje iz ponve, tako da ostane le 2-3 žlici. žlice.
- Na preostalo olje damo česen in ga pražimo do lepe zlate skorjice.
- Ko česen pridobi zlati odtenek, mu dodajte čebulo in korenje. Vse dobro premešajte in pražite 5-7 minut.
- Šunko po želji vrzite v juho. Če je taka želja prisotna, potem je treba klobase drobno sesekljati in malo prepražiti.
- V lonec nalijemo vodo, postavimo na ogenj in zavremo. Ocvrte krompirjeve trakove skupaj z začimbami in soljo damo v vrelo vodo. Nato dodajte zelenjavno cvrtje (in po želji ocvrto šunko), vse premešajte, zavrite in kuhajte 2-3 minuti.
- Po nekaj minutah odprite grah in ga vlijte v juho, ne da bi sirup odcedil. Juho močno zavremo in jo izklopimo.
- V izključeno juho dodajte sesekljana zelišča, nato pokrijte ponev in pustite stati 10-15 minut.
- Sedanjo juho princese in graha nalijte v krožnike in postrezite s svojim najljubšim kruhom.
