Kokosovi mafini združujejo nežne poletne okuse jagodičja in sladkega cimeta. To je popolna sladica za praznik ali katero koli priložnost. Vsaka gospodinja bo lahko pripravila takšne piškote, glavna stvar je zaloga potrebnih sestavin.
Potrebno je
- - poljubno testo za muffine (lahko kupite testo za takojšnje pečenje)
- - 3 beljaki
- - 1/3 skodelice masla
- - 1 in 1/4 skodelice vode
- - 2 žlički kokosov izvleček
- 3/4 skodelice naribanega kokosa
- Glazura:
- - 1 kozarec masla
- - 3 skodelice sladkorja v prahu
- - 1/2 skodelice mleka v prahu
- - 1/4 skodelice mleka
- - 2 žlički izvleček vanilije
- Za dekoracijo:
- - 1 in 1/2 skodelice potresemo s kokosom
- - pisanice, sladkarije, marmelada
Navodila
Korak 1
V majhni skledi združite: testo za muffine, beljake, maslo, vodo in izvleček kokosa. Dodamo nekaj naribanega kokosa.
2. korak
Pečico segrejte na 350 stopinj. Izvlecite pekače za mafine in jih namažite z maslom. Zmes iz 1. koraka položimo v modelčke in pečemo v pečici 20-25 minut, dokler ne porjavi.
Po kolačkih odstranite in pustite, da se popolnoma ohladijo.
3. korak
V mešalniku zmešajte sladkor v prahu, mleko v prahu in ekstrakt vanilije. Mešajte do gladkega.
4. korak
V ponvi pražimo nariban kokos do zlatorjave barve. To bo vaše prihodnje oblačenje. Praženi kokos združimo z mešanico iz 3. koraka.
5. korak
Na ohlajene kolačke nanesite že pripravljene posipke in jih 2-3 ure hladite v hladilniku.
6. korak
Pred serviranjem kolačke okrasite z velikonočnimi figuricami in marmelado. Dober tek!
