To je zelo nenavadna solata. Temelji le na dveh sestavinah, a zaradi različnih zelišč in zelišč je prav čaroben okus. Zreli paradižniki, ciabatta in oljčno olje so odlična kombinacija za italijansko jed.
Potrebno je
- - 1 ciabatta;
- - 300 g paradižnika (bolje je uporabiti paradižnik različnih sort);
- - 2 žlici. l. rdeči vinski kis;
- - 1 čajna žlička semena komarčka;
- - 4 stvari. file sardona;
- - 1 žlica. l. kapre;
- - origano;
- - 2 stroka česna;
- - sveža bazilika;
- - 30 g parmezana;
- - balzamični kis, oljčno olje.
Navodila
Korak 1
Čiabato razlomite na približno 2 cm velike kose, ki jih razporedite na pekač, začinite s soljo, semeni koromača in origanom (ali drugimi zelišči). Vse potresemo z oljčnim oljem in iztisnemo 1 strok česna. Premešajte in pečico, ogreto na 220 stopinj, postavite za 4-5 minut. Namesto čiabate lahko uporabite kateri koli drug kruh, ne glede na to, ali je zastarel ali svež. A ne pozabite, da je treba svež kruh v pečici sušiti še malo dlje. Če krutoni malo zažgejo, bo to solati dodalo še več pikantnosti.
2. korak
Paradižnik grobo nasekljamo in damo v skledo. Zalijte jih s 4-5 žlici. žlici oljčnega olja in rdečega vinskega kisa. Fileje sardona pretlačimo z vilicami, kapre na drobno sesekljamo in dodamo paradižniku, iztisnemo tudi polovico česnovega stroka. Vse dobro premešajte.
3. korak
Paradižnikom dodajte že pripravljene ocvirke in semena koromača. Še enkrat premešajte. Solato okrasite s listi sveže bazilike. Na vrh pokapamo olivno olje in malo balzamičnega kisa. Solato lahko potresete tudi z naribanim parmezanom.
