Nenavadno nežna in bogata jed. Okus krompirja v ansamblu z najnežnejšim telečjim mesom in začinjenimi koščki gob bo navadno večerjo naredil praznično in potešil muho najbolj izbirčnega gurmana.
Potrebno je
- - 1,5 kg krompirja;
- - 0,5 kg teletine;
- - 0,5 litra mleka;
- - 300 g šampinjonov;
- - 150 g kisle smetane;
- - 50 g masla;
- - 1 čebula;
- - začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Dno kalupa namastimo s kislo smetano, dodamo maslo. Čebulo narežemo na zelo majhne kocke. Čebulo razporedimo v enakomerno plast.
2. korak
Telečje meso sperite, posušite s papirnatimi brisačami. Narežemo na majhne koščke - kocke. Meso potresemo z začimbami in pustimo v ločeni posodi.
3. korak
Gobe sperite, narežite na krožnike. Pustite v ločeni posodi. Krompir narežemo na tanke rezine.
4. korak
Vse sestavine damo v model. Razporedite meso na čebulo, naslednja plast je krompir. Potem spet čebula z gobami. Položite drugo plast mesa, pokrijte s krompirjem. Vsako plast posolimo in potresemo s črnim poprom.
5. korak
V izpolnjeno obliko nalijte nekaj vode. Postavite obrazec v ogreto pečico in pecite, dokler teletina ni popolnoma kuhana, 40-45 minut, pri temperaturi 200 stopinj.
