Vsi vedo, kako Finci obožujejo ribe, to je njihov element. Njihove pite so torej izključno ribje, sočne in hranljive.
Potrebno je
- - 200 g ržene moke;
- - 200 g pšenične moke;
- - 200 g vode;
- - 50 g masla;
- - 800 g ribjega fileja;
- - 200 g slanine;
- - 2 čebulni glavi;
- - 2 žlici. žlice smetane;
- - 1 rumenjak;
- - sol in poper.
Navodila
Korak 1
Vzemite globoko in široko skledo, vanjo presejte rženo in pšenično moko, oblikujte kepo moke. Vanjo naredite depresijo in vanjo previdno vlijte 200 g vode. Zamesimo testo z dodajanjem soli in masla.
2. korak
Testo oblikujemo v pravokotnik, ga razvaljamo in prepognemo na polovico. V hladilniku pol ure.
3. korak
Slanino in čebulo narežemo na kocke. Pražimo v vroči ponvi, maso skupaj z ribjim filejem povaljamo skozi mlin za meso. Mleto meso začinite s soljo, poprom in dodajte smetano. Temeljito premešajte.
4. korak
Testo vzamemo iz hladilnika. Razvaljamo v pravokotnik (ne zelo tanek). Na en del položimo nadev in pokrijemo z drugim delom testa. Robove namažemo z rumenjakom in lepilom tako, da jih stisnemo.
5. korak
Pečico segrejte na 160 stopinj. Torto postavimo v pečico in pečemo 3 ure.
6. korak
Ko je torta pripravljena, jo bo treba nekaj časa zaviti v prtiček. Nato ga osvobodite in narežite na porcije. Nastale koščke prelijemo s stopljenim maslom in postrežemo.
