Majhni zeljni zvitki iz grozdnih listov bodo dodali malo kislosti različnim jedem na kateri koli mizi. Moldavsko rdeče vino je kot nalašč za to jed.
Potrebno je
- - 3 čebulne glave;
- - 1 šopek zelene čebule;
- - 1 šopek peteršilja;
- - 10 g metine liste;
- - 20 g zelenjave kopra;
- - 400 g dolgozrnatega riža;
- - 20 kosov listi grozdja;
- - 150 ml sončničnega olja;
- - sok iz 2 limon;
- - 1 čajna žlička mletega črnega popra;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Čebulo olupimo in skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Odstranite, pustite, da voda odteče, se ohladi in narežite na majhne kocke.
2. korak
Zeleno čebulo, peteršilj, meto in koper prav tako drobno nasekljajte. Položimo v ponev, dodamo riž, sončnično olje in 200 g vode.
3. korak
Sesekljano maso solimo po okusu in na majhnem ognju vremo, dokler voda popolnoma ne prebavi. Odstavimo in začinimo z mletim črnim poprom in limoninim sokom.
4. korak
Grozdne liste prelijte z vrelo vodo. Pripravljeno mleto meso temeljito premešajte in položite na liste grozdja, zložite v zvitek in položite v majhno ponev. Napolnite z vodo, tako da popolnoma pokrije zeljne zvitke. Dušimo na majhnem ognju, dokler se ne meša.
5. korak
Mini zeljne položite na posodo in pazite, da ne izgubijo oblike. Na zeljne zvitke lahko položite sesekljana jajca, limonine kline, korenčkove rezine ali koščke vloženih kumar.
