Zeljni zvitki iz grozdnih listov ali zelja so praviloma narejeni z mesnim nadevom. A če se naredijo z ribami, se bodo izkazale za nič manj okusne. Takšna jed ne zahteva veliko časa za kuhanje in se izkaže za nežno in aromatično.
Potrebno je
- - file bele ribe 500 g;
- - mesna juha 1,5 l;
- - čebula 2 kos;
- - 40 listov grozdja;
- - peteršilj, koper, špinača;
- - začimbe, poper, sol.
- Za omako
- - kisla smetana;
- - česen 5 zob.
Navodila
Korak 1
Ribje fileje temeljito sperite s hladno vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Narežemo na majhne koščke. Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke. Zmešajte ribe in čebulo, mleto.
2. korak
Peteršilj, koper in špinačo previdno razvrstimo, operemo in nasekljamo. Vse to dodajte mleti ribi, premešajte. Začinite s soljo in poprom, dodajte začimbe in še enkrat premešajte.
3. korak
Liste grozdja dobro sperite. Nežno jih dajte v posodo, 5-7 minut prelijte z vrelo vodo. Nato liste zavrzite v cedilo, pustite, da voda odteče. Položite vsak kos posebej drug od drugega.
4. korak
Iz mletega mesa oblikujte majhne klobase in jih zavijte v liste grozdja. Položite v ponev z debelim dnom, dodajte juho in dušite, dokler se ne zmehča. V ločeni posodi zmešajte kislo smetano s sesekljanim česnom. Postrezite zvitke z ribjim zeljem s kislo smetano in česnovo omako.
