Pečen jajčevec s turškim nadevom - nežna kombinacija zrnate kaše jajčevcev in začinjenega česnovega nadeva. Odličen dodatek k glavni mesni jedi. Kot prilogo lahko uporabite pire krompir ali riž, začinjen z maslom, in če nadaljujete temo orientalske kuhinje, je najboljši kuskus.
Potrebno je
- - 6 srednje velikih jajčevcev;
- - 5 glav čebule;
- - 10 strokov česna;
- - 1 velik paradižnik;
- - 25 g peteršilja;
- - 1 čajna žlička črnega popra;
- - 180 ml sončničnega olja;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Na drobno nasekljamo čebulo in peteršilj, zdrobimo stroke česna.
2. korak
Operite jajčevce, na štirih mesih odrežite koščke 1 cm, na teh mestih naredite ureze, solite in pustite pol ure. To se naredi tako, da iz njih izhaja vsa grenkoba.
3. korak
Po pol ure jajčevce operemo, posušimo s prtičkom in na vroči ponvi prepražimo na rastlinskem olju.
4. korak
Na preostali maščobi dušite nasekljano čebulo in začinite s soljo. Dodamo strt česen ter sesekljan peteršilj in črni poper.
5. korak
Jajčevce napolnite s pripravljeno ocvrto zmesjo, jih položite na pekač. Na vsak jajčevec položimo nasekljan paradižnik. Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj ali dušimo v pokritem loncu na majhnem ognju. Postrezite hladno.
