Vitaminska in zdrava sladica. Takšno marmelado lahko dajemo otrokom, starim od enega leta in pol. Preprosto, okusno in po domače. Le tisto, kar potrebuje mali sladkosnedec.
Potrebno je
- - 1 kg sliv,
- - 320 ml vode (250 ml za kuhanje sliv in 70 ml za agar-agar),
- - 470 g sladkorja (400 g za marmelado in 70 g za valjanje),
- - 2,5 g citronske kisline,
- - 10 g agar-agarja.
Navodila
Korak 1
Slive sperite, posušite in olupite. Slive prestavimo v ponev, zalijemo z 250 ml vode, damo na majhen ogenj, dušimo približno 30 minut, da se popolnoma zmehčajo.
2. korak
Mehke slive vtrite skozi sito (po želji lahko uporabite mešalnik), dokler gladke ne postanejo. Nastali pire prenesite nazaj v ponev, dodajte 400 gramov sladkorja in 2,5 grama citronske kisline, dobro premešajte, kuhajte na majhnem ognju še pol ure.
3. korak
V majhno posodo damo agar-agar, napolnimo ga z vodo (po možnosti vodo pri sobni temperaturi) in pustimo 15 minut.
4. korak
Dodajte agar agar v ponev nad slivovim pirejem, premešajte in kuhajte še tri minute.
5. korak
Obrazec pokrijemo s pergamentnim listom, na katerega nežno vlijemo slivovo maso. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. Ko se slivova masa popolnoma ohladi, jo damo za dve uri v hladilnik.
6. korak
Nato marmelado vzamemo iz hladilnika, narežemo na majhne kocke ali trakove, povaljamo v sladkorju in otroke obdelamo.
