Prednost te torte je, da je pečena brez moke. Ima okus čokolade in kokosa. Izkazalo se je, da je poslastica preprosto čudovita, izvrstna in zelo, zelo okusna.
Potrebno je
- - 100 ml jogurta
- - 580 ml smetane
- - 185 g rjavega granuliranega sladkorja
- - 150 g granuliranega sladkorja
- - ščepec soli
- - 5 jajc
- - 300 g temne čokolade
- - 20 g kakava v prahu
- - 150 g lešnikov
- - 30 g kokosovih kosmičev
- - 225 g masla
- - 8 g želatine
Navodila
Korak 1
Naredite testo. Jajce razdelimo na rumenjake in beljake. Beljake stepemo z rjavim granuliranim sladkorjem, nato dodamo 75 g običajnega granuliranega sladkorja in 5-7 minut stepamo na trd sneg. V ločeni posodi zmešajte sol, kakav in lešnike. Zmešajte zmes oreščkov in beljakovin, dodajte stopljeno maslo in mešajte, dokler ni gladka.
2. korak
Pekač obložite s pergamentom in izlijte testo. Pečico segrejte na 180 stopinj in postavite biskvit, pečemo približno 45-50 minut, dokler se ne posuši. Odstranite iz pečice in ohladite.
3. korak
Naredite čokoladni mousse. Vmešajte 400 ml smetane. Čokolado stopite v mikrovalovni pečici 30-40 sekund.
4. korak
Rumenjake stepemo z granuliranim sladkorjem. Postavimo v vodno kopel in med neprestanim mešanjem zavremo do gostega. Odstranite z ognja in mešajte z mešalnikom 5-7 minut. Dodamo smetano in stopljeno čokolado, stepemo do gladke mase.
5. korak
Skorjo položite v pekač, nanjo položite čokoladni mousse in z lopatico gladite po površini. V hladilniku za 2 uri.
6. korak
Naredite kokosovo kremo. Želatino namočimo v 30 ml smetane. Zmešajte 10 g kokosa s 150 ml smetane in 30 g granuliranega sladkorja. Želatino raztopimo in ji dodamo stepeno smetano, mešamo, dokler ni gladka. Dodamo jogurt in še enkrat premešamo.
7. korak
Kokosovo kremo položimo na čokoladni mousse. Torto okrasite s kokosom in v hladilniku 8-10 ur ali čez noč.
