Skrivnost priljubljenosti svinjskih reber je, da so okusna in aromatična pri vseh načinih priprave. Če želite razvajati svoje domače z nenavadno jedjo, lahko rebra spečete v sladko-kisli breskovi omaki.
Potrebno je
- Sestavine za 4 osebe:
- - 1 kg svinjskih reber (4 enaki deli);
- - kozarec breskev v lastnem soku;
- - 1 strok česna;
- - čajna žlička paste Harissa (lahko jo nadomestimo z adjiko);
- - žlička sezamovega olja;
- - žlička sojine omake;
- - poper in sol.
Navodila
Korak 1
Svinjska rebra, ki so kuhana v omaki, je treba vedno marinirati vnaprej, tako da absorbirajo največ okusa in arome. Zato začnemo z izdelavo marinade.
2. korak
Breskve zmeljemo v soku v mešalniku skupaj s česnom, sojino omako, Harisso, sezamovim oljem. Nekaj omake vlijemo v model, položimo rebra in prelijemo s preostalo omako. Pokrijte s prozorno folijo in pustite, da se marinira vsaj 2-3 uri (v idealnem primeru čez noč).
3. korak
Pečico segrejte na 175C. Odstranite rebra iz omake in jih zavijte v folijo. Pečemo 45 minut. Povišamo temperaturo na 250C, rebra previdno razgrnemo in z omako vrnemo v model. Jed pečemo 20-25 minut, občasno prelivamo rebra z omako, da dobimo okusno skorjo.
