Torte s čokoladno peso so zelo podobne francoski dobroti, imenovani Fondant, a se vseeno nekoliko razlikujejo od nje. Razvajajte svoje najdražje s tako nenavadno okusno in nežno sladico.
Potrebno je
- - čokolada (vsaj 75% kakava) - 160 g;
- - kuhana pesa - 80 g;
- - orehovo maslo - 60 g;
- - sladkor - 60 g;
- - jajce - 2 kos.;
- - rumenjak - 2 kos.;
- - riževa moka - 2 žlici;
- - sol - na konici noža.
Navodila
Korak 1
S čokolado naredite naslednje: Zlomite jo na majhne koščke, nato pa stopite v vodni kopeli. Takoj, ko se čokolada spremeni v gladko tekočo maso, ji dodajte oreško maslo. Če ga naenkrat ni, ga nadomestite z mešanico mandljevega prahu in žlico oljčnega olja. Vse dobro premešajte.
2. korak
Surova piščančja jajca združite z granuliranim sladkorjem, dobite mešanico, dokler se druga sestavina popolnoma ne raztopi in nastane puhasta pena.
3. korak
Po kuhanju sladkorne pese pustite, da se popolnoma ohladi, nato jo položite v skledo mešalnika in sesekljajte do gladke mase. Dobljeno homogeno maso dodajte mešanici granuliranega sladkorja in jajc. Nato dodamo stopljeno čokolado, pomešano z arašidovim maslom. Nazadnje postavite riževo moko in sol. Vse zmešajte, dokler ni gladko.
4. korak
Pripravljene kalupe namažite z maslom, lahko oreščkom in jih potresite s kakavom v prahu.
5. korak
Nastalo maso iz čokoladne pese vlijemo v namaščene modelčke. Samo ne napolnite jih popolnoma, saj lahko med peko torta naraste. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 8-10 minut.
6. korak
Ko čas mine, odstranite sladico iz pečice in takoj postrezite. Torte s čokolado in rdečo peso so pripravljene!
