Bliža se svetel praznik velike noči, kar pomeni, da bomo kmalu na mizah imeli barvila in seveda velikonočne torte. Kako kuhati zdravo in okusno torto brez kvasa? Zelo enostavno! Tukaj je hiter in enostaven recept.
Potrebno je
- Za test:
- Skuta - 450 g
- Pšenična moka - 450 g
- Sladkor - 400 g
- Jajca - 5 kosov
- Maslo - 150 g
- Rozine (po lastni presoji jo lahko nadomestimo s suhimi marelicami, suhimi slivami, kandiranim sadjem, oreščki) - 100 g
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička
- Sol - ščepec
- Rastlinsko olje
- Papirnate oblike za velikonočne torte (velikost 90 x 90 milimetrov)
- Za glazuro:
- Sladkor v prahu - 100 g
- En beljak
- Citronska kislina - četrt žličke
- Slaščičarski posip
Navodila
Korak 1
V tem receptu je najpomembneje, da skuto dobro zmeljemo (medtem ko vsebnost maščobe v izdelku ni pomembna). Lahko ga pošljete v mešalnik ali ga podrgnete skozi sito, tako da ne ostanejo zrna in dobite homogeno maso, sicer boste namesto velikonočne torte dobili običajno torto.
2. korak
V ločeno posodo zlomite pet jajc (eno jajce pustite za glazuro) in stepemo z metlico.
3. korak
Maslo stopite v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici.
4. korak
V posodi zmešajte naribano skuto, sladkor (recept navaja 400 gramov, če pa ne marate presladkega peciva, ga lahko dodate v manjši količini). Dodamo zavitek vanilin, ščepec soli, stepena jajca in stopljeno maslo. Vse to je treba dobro premešati - na primer z metlico ali mešalnikom.
5. korak
Nato v mešanico dodajte moko, presejano skozi sito in pecilni prašek (ni prepovedano, da jo nadomestite s sodo).
6. korak
Rozine dobro sperite in posušite. Dodamo ga v testo in vse skupaj z žlico dobro premešamo.
Ker rozin ne marajo vsi, jih lahko nadomestimo z drugimi sestavinami po vašem okusu - na primer oreški, suhe slive, suhe marelice ali kandirano sadje. Glavna stvar je, da takšno polnjenje dobro zmeljemo.
7. korak
Papirnate obrazce za torte namažite (če ste vzeli obrazce dimenzij 90 x 90 mm, potem je dovolj 4-5 kosov) z rastlinskim oljem, v njih položite testo - vzhajalo bo, zato naj traja nekaj več kot polovica vsak obrazec. Testo je treba poravnati na vrhu s toboganom, tako da so torte čedne.
8. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Kalupe s testom postavite v pečico in pustite 35-40 minut. Pripravljenost tort lahko preverimo z leseno palčko. Če se na vrhu pojavijo razpoke, ne skrbite - to ne vpliva na okus, neenakosti pa je enostavno skriti s pomočjo sladkorne glazure.
9. korak
Pripravimo glazuro: z mešalnikom stepemo beljakovine enega jajca, sladkorni sladkor in ščepec citronske kisline.
10. korak
Tople, rahlo ohlajene velikonočne torte, brez papirnate oblike, vrhove namažite z glazuro in okrasite s pecivom. Velikonočni kolači so pripravljeni!
Priporočljivo jih je postreči na mizi po 24 urah - takrat jed postane še bolj okusna.
