Enolončnica Motley Shreds je odlična poletna jed. V tem času sveža paprika, paradižnik, čebula šele dozorijo.
Potrebno je
- - 800 g govedine,
- - 1 srednji korenček,
- - 1 rumena, 1 rdeča in 1 zelena paprika,
- - pekoča rdeča paprika,
- - 3 stroki česna,
- - 1 čebula,
- - 400 g suhega paradižnika,
- - lovorjev list,
- - ščepec mletega cimeta,
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Najprej morate meso razrezati na 2 enaka kosa, nato pa ju dati v ponev. Vrzite nasekljano korenje in čebulo, 1 žlička. sol in lovorjev list. Vse prelijemo z 1 litrom vode, na močnem ognju zavremo, zmanjšamo plamen in kuhamo pod pokrovom približno 1,5-2 uri, dokler meso ne postane mehko.
2. korak
Ko je meso kuhano, morate peč izključiti in pustiti, da se v juhi kuha 30 minut. Ko meso vzamemo ven, ga moramo nekoliko ohladiti in ročno razbiti na vlakna.
3. korak
Veliko čebulo narežemo na kolobarje, poper na trakove. Na sončničnem olju vse pražimo približno 15 minut, dokler zelenjava ne postane mehka.
4. korak
Dodamo drobno sesekljan česen, pekoč poper, sol in cimet. Vse se praži 30 sekund. Sušeni paradižniki se dodajo skupaj s sokom, ki ga je treba zamesiti z žlico. Vse dušimo še 5 minut.
5. korak
Nato dodajte 450 ml juhe, kjer se je kuhalo meso, in govedino. Vse dušimo še 10 minut.
Pred serviranjem jed okrasimo z zelišči.
