Ta jed je hitra in enostavna za pripravo, a kljub temu lahko popolnoma popestri vašo mizo. Poleti je precej poceni in naših želodcev ne preobremeni z odvečno maščobo in kalorijami.
Sestavine:
- 2 grški bučki (majhni);
- 2 jajca;
- 1 srednja čebula;
- 4 žlice. l. moka;
- 145 g trdega sira;
- 1 strok česna;
- Kup zelenice (poljubno po presoji);
- Poper, sol po vašem okusu;
- Rastlinsko olje.
Sestavine za omako:
- 5 žlic. l. kisla smetana (boljša maščoba);
- 2 stroka česna;
- Zeleni;
- Sol.
Priprava:
- Vzamemo mlade bučke (ki so še vedno brez semen) in jih olupimo. Za pospešitev postopka uporabite lupilnik zelenjave.
- Olupljene bučke podrgnite na ribež z velikimi luknjami.
- Čebulo olupite in tudi naribajte (če jo razrežete z nožem, se bo čutilo na ozadju zelenjave).
- Trdi sir (lahko vzamete katerega koli po okusu) naribajte z velikimi luknjami.
- Vse naribane sestavine zmešajte v eni skledi.
- Drobno izbrano zelenje nasekljajte in pošljite v testo za kotlete.
- Česen stisnite skozi česen (lahko ga drobno nasekljate).
- Da se kotleti ne razpadejo, mešanici dodajte 2 piščančja jajca, poper, sol.
- Nato dodajte presejano pšenično moko. Navedena količina moke je lahko majhna, saj so bučke še vedno različnih velikosti. V tem primeru dodajte več. Testo ne sme priti pretanko.
- Vse temeljito premešajte. Naše testo položimo na ponev, ogreto z oljem z žlico. Pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.
- Kuhanje kisle smetanove omake. Iztisnite strok česna, sesekljajte zelišča. Zmešajte s kislo smetano in dodajte sol. Pustite 20 minut, da si sestavine "izmenjajo" okuse. Pri serviranju lahko omako postrežemo ločeno, ali pa takoj prelijemo po kotletih.
