Te polpete imajo mnogi radi zaradi enostavnosti priprave in okusa, ki spominja na zgodnje otroštvo. Mleto meso je lahko ne samo svinjsko, ampak tudi katero koli drugo - po okusu. Polpete se izkažejo za zelo sočne in nežne, omaka pa daje točno tisto lupino, ki je ni mogoče pozabiti iz vrtca.
Potrebno je
- 500 gramov svinjine (lahko vzamete piščanca, govedino ali kombinirate),
- 0,5 skodelice okroglega riža,
- 1 velika čebula
- 1 jajce,
- 2 žlici kisle smetane,
- 4 žlice. žlice moke
- 1 žlica. žlico paradižnikove paste,
- 2 kozarca vode
- 3 lovorjev list,
- nekaj soli
- malo črnega popra,
- 2 žlici žlici žlice rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Riž dobro operemo, napolnimo z vodo (za pol kozarca riža vzamemo dva kozarca vode), solimo in zavremo. Končni riž damo na sito.
2. korak
Svinjsko meso operemo in povaljamo v mlinčku za meso z dodatkom čebule. Mleto svinjino zmešajte s kuhanim rižem. V mleto meso dodajte rahlo stepeno jajce, začinite s soljo in poprom, premešajte.
3. korak
Roke navlažimo v vodi ali rastlinskem olju (kot je za vsakogar bolj priročno) in začnemo oblikovati okrogle polpete, ki jih povaljamo v majhni količini moke.
4. korak
V loncu segrejemo rastlinsko olje, mesne kroglice prepražimo do hrustljavega.
5. korak
V kozarec tople vode dodajte žlico paradižnikove paste, premešajte. Polpete napolnite s paradižnikovo vodo in omako kuhajte deset minut. Nato mesnim kroglicam dodamo kislo smetano, pomešano z moko in pol kozarca vode, premešamo in nadaljujemo s kuhanjem 15 minut na majhnem ognju. Če je omaka zelo gosta, dodajte pol kozarca tople vode. Preden polpete z omako odstranite z ognja, v ponev dodajte lavrushko in kuhajte še dve minuti.
