Ta jed je nekakšen "odprti suši". Po želji lahko vse to zavijemo v zvitke, čeprav je govedina v sojini omaki okusna in se hitro poje.
Potrebno je
- - 400 g govejega rezanca;
- - 200 g gob (šampinjoni ali šitake);
- - 1 kozarec riža;
- - 1 rdeča čebula;
- - 1 rdeča čili poper;
- - 1 paket nori za suši;
- - 50 ml sladkega vina Tokay;
- - 3 stroki česna;
- - pest listov koriandra;
- - 4 žlice. žlice sojine omake;
- - 2 žlici. žlice riževega kisa, rastlinsko olje;
- - 1 čajna žlička naribanega ingverja.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite marinado: sojino omako združite s sladkim vinom in naribanim svežim ingverjem. V njej mariniramo govejo rezino, pustimo pol ure, čeprav je bolje, da se meso marinira več ur.
2. korak
Olupite rdečo čebulo, jo narežite na pol obroče. Tudi česen olupite, narežite na rezine. Pekoči čili papriki odstranite semena, sam poper narežite na tanke obročke. Oprane gobe narežemo na tanke rezine.
3. korak
V ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje, meso 3 minute pražite na vsaki strani, položite na krožnik, tesno pokrijte s folijo, tako da meso pride pod njo.
4. korak
V isti ponvi popražimo čebulo, česen in čili. Tam dodajte nasekljane gobe, vlijte mesno marinado, dušite 7 minut.
5. korak
Riž skuhajte v skladu z navodili na embalaži. Ko je riž še topel, vanj vlijte rižev kis.
6. korak
Meso na tanko narežite. Na vsak suši list položite majhno količino riža, na vrh položite kos mesa in nekaj gob. Zalijemo z gobovo omako, potresemo s sesekljanim cilantrom.
