Nežno in sočno meso v lastnem soku. Ta obara vas bo v zimskem času razveselila s svojim okusom. S pomočjo multivarka lahko tak obdelovanec enostavno pripravite. Kako točno? Glej recept.
Potrebno je
- - 2 kg govedine,
- - 2 g suhega majarona,
- - 6 zrn popra,
- - 30 g soli,
- - 3 lovorjevi listi.
Navodila
Korak 1
Govedino sperite (bolje je uporabiti meso brez kosti), dobro posušite s papirnatimi brisačami ali pustite, da se meso samo suši pri sobni temperaturi. Mesu odrežite film. Enolončnico lahko kuhate tako z govedino kot s svinjino.
2. korak
Govedino narežemo na majhne koščke. Velikost kosov je po okusu. Glavni pogoj: kompaktno se morajo prilegati v kozarce.
3. korak
Meso prestavite v počasni kuhalnik skupaj s pimentom, grahom, soljo in posušenim majaronom.
4. korak
Na počasnem štedilniku nastavite program "Ragu". Ker bo meso dušeno 6 ur, nastavite čas za ta čas.
5. korak
Vnaprej pripravite sterilizirane kozarce. Po končanem programu dušenja govedino razdelite v kozarce. V meso vlijte sok, ki je nastal med dušenjem.
6. korak
Kozarce govedine z železnimi pokrovi zvijte s ključem za šivanje. Po želji lahko železne pokrove zamenjate z evrskimi. Pustite enolončnico, da se ohladi pri sobni temperaturi. Ko se kozarci ohladijo, jih prenesite v klet ali omaro za zimsko shranjevanje. Tudi takšno enolončnico lahko hranite v hladilniku.
