Ameriški recept za torto "Three Milk" je priljubljen v mnogih evropskih državah. Priprava izvrstne sladice ni težka, spoprijela se bo vsaka hostesa.
Potrebno je
- moka - 200 gramov,
- mleko - 200 ml,
- maslo - 120 gramov,
- dve jajci,
- sladkor - 100 gramov,
- vaniljev sladkor - 10 gramov,
- pecilni prašek - 1 čajna žlička,
- sol - en ščepec.
- Za omako:
- pečeno mleko - 250 ml,
- kondenzirano mleko - 250 gramov,
- mleko s 3% maščobe - 100 ml.
- Za dekoracijo:
- težka smetana - 200 ml,
- vaniljev sladkor - 10 gramov.
Navodila
Korak 1
Iz hladilnika vzamemo maslo, mu odrežemo košček (120 gramov) in pustimo 20 minut pri sobni temperaturi, v tem času pa postane mehko.
Maslo stepamo dve minuti. Ne da bi nehali mešati, dodajte po vrsti jajca, dve vrsti sladkorja in ščepec soli (bolje je uporabiti fino morsko sol). Mešajte, dokler ni gladko.
2. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač pokrijemo s pergamentom.
Pri stepanju maslene mase v tankem curku vlijemo polovico toplega mleka. Dodamo presejano moko skupaj z žličko pecilnega praška, premešamo. Prilijte preostalo toplo mleko in gnetite testo, dokler ni gladko.
3. korak
Testo vlijemo v pekač in postavimo v ogreto pečico za približno 45 minut. Torta mora porjaveti. Končni biskvit vzamemo ven in pustimo 20 minut, da se ohladi.
4. korak
V skledi zmešamo tri vrste mleka, stepemo (v kozarcu pustimo malo kondenziranega mleka).
Biskvit prebodemo z zobotrebcem (pogosteje).
Biskvit napolnite s stepenim mlekom, pokrijte obrazec s folijo in za nekaj ur postavite na hladno.
Torto namažite s kondenziranim mlekom. Pustite 20 minut, da se plast strdi.
5. korak
Kremo stepemo z dodatkom vaniljevega sladkorja (pustimo malo za okras) do dobre pene. V pecivo napolnite brizgo s stepeno smetano in okrasite torto. Potresemo z vaniljevim sladkorjem.
