Poskusite skuhati zelo okusno, dietno in okusno jed po tem receptu: kuhan losos z omako iz brusnic.
Potrebno je
- - 500 gramov fileja lososa;
- - 500 ml mleko;
- - 1 korenček;
- - pol korenine zelene;
- - 1 čebula;
- - 5 - 7 zrn črnega popra;
- - lovorjev list, sol po okusu.
- Za omako:
- -200 ml. ribja juha;
- - 100 gramov brusnice;
- - 50 ml suho belo vino.
Navodila
Korak 1
Ribji file operemo, narežemo na koščke in pol ure namakamo v mleku. Korenje naribamo na grob ribež.
2. korak
V ponev nalijemo pol litra hladne vode. Vanj dajte korenje, celo olupljeno čebulo, koren zelene. Lonec z zelenjavo postavite na ogenj. Ko voda zavre, vanjo položite zrna popra in lovorjeve liste.
3. korak
Losos, namočen v mleku, dajte v vrelo vodo. Začinite s soljo po okusu, kuhajte 5 minut.
4. korak
Za pripravo omake je treba brusnice kuhati v ribji juhi, dokler odvečna tekočina ne izhlapi, nato v omako vlijemo vino, zavremo in vremo 5 minut. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
Med serviranjem lososa prelijte z omako iz brusnic. Kuhan riž lahko postrežemo kot prilogo.
