Biskvit, kuhan v vreli vodi, se razlikuje od klasičnega. Sladica se izkaže še posebej bujna, vlažna v notranjosti, z nežno skorjo na zunanji strani. To vrsto piškotov zaradi občutljive strukture imenujejo tudi šifon.
Obstaja več možnosti za pripravo biskvita v vreli vodi. Vsakdo je popoln kot osnova za torte. Okusna nežna osnova šifonskega piškota praktično ne zahteva dodatne impregnacije. Peka je lahko z oreščki, medom, čokolado ali vanilijo, maslom in celo brez jajc. V počasnem štedilniku je recept za peko.
Čokoladni biskvit na vreli vodi
Boste potrebovali:
- jajce - 2 kos.;
- rastlinsko olje - 0,5 žlice;
- moka - 2,5 žlice;
- mleko - 1 žlica;
- granulirani sladkor - 2 žlici;
- vrela voda - 1 žlica;
- kakav - 6 žlic. l.;
- pecilni prašek - 1,5 žličke.
Jajca zlomite v globoko skledo in jih pretlačite s sladkorjem, dokler ne nastane gosta pena. Tej mešanici dodajte mleko, rastlinsko olje, premešajte in dodajte kakav v prahu. Ponovno stepemo z mešalnikom.
Moko presejemo s pecilnim praškom in jo postopoma dodajamo tekoči masi, postopoma gnetemo testo. Moral bi biti precej tekoč.
Na koncu serije dodajte vročo vodo in zmes premešajte z žlico.
Nastalo testo vlijemo v pekač in prihodnji čokoladni biskvit postavimo v pečico pri 180 ° C za 50-55 minut. Doma lahko pripravljenost preverite z vžigalico, kuhati morate, dokler tekma ne ostane suha.
Vanilijev biskvit na vreli vodi: klasičen recept po korakih
Boste potrebovali:
- jajca - 4 kos.;
- rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- sladkor - 190 g;
- voda - 3 žlice. l.;
- moka - 190 g;
- vanilin - na konici noža.
Postopek kuhanja korak za korakom
Vse suhe sestavine združite v globoki skledi. V drugi posodi razbijemo jajca, dodamo sladkor in stepamo, dokler ne nastane gosta pena. Mešanica se mora povečati za 2-3 krat.
Združite obe masi tako, da postopoma dodajate suho zmes jajčni mešanici. Nežno premešajte s silikonsko lopatico in zalijte z vrelo vodo.
Mešamo do gladke mase in vlijemo v silikonski model ali na namaščen pekač. Biskvit pečemo 40 minut pri 180 ° C.
Domači biskvit na vreli vodi brez jajc
Pecivo brez jajc vam bo pomagalo, da v hitrih dneh ne boste ostali brez sladice. Poleg tega se bo čas za peko takega biskvita skrajšal s 50 na 20-25 minut. To je dobra in enostavna možnost za hitro kosilo ob koncu tedna.
Boste potrebovali:
- kakav v prahu - 4 žlice. l.;
- voda - 1 kozarec;
- instant kava - 1/2 čajne žličke;
- moka - 1,5 žlice;
- rastlinsko olje - 1/4 žlice;
- sladkor - 200 g;
- vaniljev sladkor - 10 g;
- limonin sok - 1 žlica. l.;
- soda - 1 žlička.
V posodi združite moko s kakavom, sodo bikarbono in vaniljevim sladkorjem. Kavo, sladkor raztopite v vreli vodi, vlijte rastlinsko olje in limonin sok.
Obe zmesi združite v homogeno maso, za to je bolje uporabiti mešalnik. Biskvit pečemo 25 minut pri 180 ° C. Preverite pripravljenost in po potrebi nastavite peko.
Biskvit na vreli vodi z maslom
Biskviti z maslom so porozni in še posebej nežni, tako da se torta zbira brez dodatne impregnacije.
Boste potrebovali:
- mleko - 150 ml;
- maslo z vsebnostjo maščobe vsaj 72, 5% - 75 g;
- sladkor - 250 g;
- voda - 150 ml;
- vanilin - 6 g;
- jajca - 4 kos.;
- moka - 650 g;
- sol - 12 g;
- kakav - 100 g;
- pecilni prašek - 20 g.
Beljake ločite od rumenjakov, jih stepete v puhasto peno. Na štedilniku segrejte mleko, mu dodajte sladkor in maslo. Mešajte, dokler se vse komponente ne raztopijo in ne nastane gosta, homogena masa.
Zavremo vodo in takoj, ko zavre, ji dodamo 150 g moke, vse na hitro premešamo. Zmes ohladimo in nato vmešamo rumenjake.
Vse pripravljene mešanice združite in jih nežno premešajte s silikonsko ali leseno lopatico. Biskvit pečemo v pečici pri 180 ° C 40 minut.
Biskvit na vreli vodi z medom
Medeni piškot je zanimivo in izvirno aromatično pecivo, izkaže se ne samo okusno in sladko. Navadno torto brez rezanja in impregnacije lahko jemo kot polnopravno sladico. Po želji lahko testo razredčite s poljubnimi oreščki, pa tudi z rozinami, suhimi slivami.
Boste potrebovali:
- moka - 200 g;
- granulirani sladkor - 200 g;
- jajca - 4 kos.;
- med - 100 g;
- vrela voda (ali priprava vročega čaja) - 3 žlice. l.;
- sesekljani orehi - 100 g;
- pecilni prašek - 1 žlička.
Jajca in sladkor stepamo 5-7 minut do puhastosti. Med segrevajte, dokler ne postane tekoč, in ga vlijte v jajčno mešanico, medtem ko zmes še naprej mešate z mešalnikom.
Nato izklopite mešalnik in v skledo dodajte moko ter zmes mešajte z lopatico. Nato nalijte vrelo vodo. Testu po želji dodajte nasekljane oreščke. Vse zmešajte in pecite pri 180 ° C 40 minut.
Kako kuhati biskvit na vreli vodi v počasnem štedilniku
Zahvaljujoč pravilno izbranemu temperaturnemu režimu v multivarku se izkaže, da je piškot enakomerno pečen, z lepo zlato rjavo skorjo. Poleg tega se testo ne dvigne pod pokrovom, zato so sloji torte gladki.
Boste potrebovali:
- jajca - 4 kos.;
- moka - 1 žlica;
- vrela voda - 4 žlice. l.;
- granulirani sladkor - 1 žlica;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
- vaniljev sladkor po okusu.
Jajca stepemo v gosto peno, dodamo navaden in vanilijev sladkor. Postopoma med mešanjem v zmes dodajte moko, dodajte pecilni prašek.
V maso, ki je skoraj pripravljena za peko, vlijemo olje in vrelo vodo. Vse hitro razporedite z leseno lopatico.
Testo vlijemo v skledo multivarka, vklopimo način "Pečenje" in zapremo pokrov. Biskvit bo pripravljen čez eno uro.
