Juha Zatiukha je okusna juha po starem ruskem receptu. Izkazalo se je, da je gosto, bogato, prijetno in zelo nasitno. Najpomembnejša sestavina je pasta, mešanica moke in jajc.
Potrebno je
- - 150 gramov piščančjega mesa;
- - 2 jajci;
- - 100 gramov korenja;
- - 6-7 žlic. moka;
- - 100 gramov čebule;
- - 400 gramov krompirja;
- - 2 lovorjeva lista;
- - rastlinsko olje;
- - poper in sol.
Navodila
Korak 1
Kuhajte juho. Če želite to narediti, piščanca zavremo v 1,5 litra slane vode, nato odstranimo meso.
2. korak
Pripravite pasto: jajce stepete v posodo, dodajte 2 žlici. vode, rahlo pretresite.
3. korak
V drugo posodo vlijemo moko.
4. korak
Roke najprej potopite v jajce, nato v moko. Z rokami močno drgnite po krožniku, kamor bodo vlili majhne koščke moke. Nadaljujte, dokler jajčece ne zmanjka.
5. korak
Koščke moke nalijte v sito ali cedilo, rahlo pretresite, da se odvečna moka izlije.
6. korak
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo.
7. korak
Korenje olupite, naribajte.
8. korak
Na rastlinskem olju prepražimo čebulo.
9. korak
Dodamo korenje, premešamo in pražimo še 10 minut.
10. korak
Krompir olupite in narežite na kocke.
11. korak
Juho zavremo, dodamo poper in lovorjeve liste. Dodamo krompir, kuhamo približno 15 minut.
12. korak
Dodamo korenje, prepraženo s čebulo.
13. korak
Dodajte pasto, kuhajte 10 minut.
14. korak
Drugo jajce rahlo stepemo. In med mešanjem juhe postopoma vlivajte v lonec.
15. korak
Kuhamo nekaj minut, ugasnemo ogenj.
