Posebna omaka iz češenj in naravnega čebeljega medu vam bo omogočila kuhanje piščančjih jeter še bolj okusno in apetitno. Zanj lahko uporabite tako sveže kot zamrznjene jagode.
Potrebno je
- - 300 gramov svežih ali zamrznjenih češenj;
- - 300 gramov piščančjih jeter;
- - 2 žlici čebeljega medu;
- - 1 velika čebula;
- - 1 žlica balzamičnega kisa;
- - 2 žlici oljčnega olja;
- - sol, črni poper.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti piščančja jetra. Če želite to narediti, ga temeljito sperite pod hladno tekočo vodo, odstranite filme in umazanijo ter nato rahlo posušite.
2. korak
Nato čebulo narežemo na tanke kolobarje in temeljito ocvremo v ponvi do zlato rjave barve. Potem v isti ponvi morate dati piščančja jetra in jih pražiti 10 minut, potresemo s soljo in poprom.
3. korak
Zelo enostavno je preveriti pripravljenost izdelka. Morate ga preboditi z nožem in paziti na barvo sproščenega soka. V končnih jetrih mora biti prozorna.
4. korak
V tem času lahko pripravite omako. Za to polovico jagodičja zdrobimo v mešalniku, zmešamo z medom, oljčnim oljem in kisom.
5. korak
Preostala češnja se položi v ponev, nato pa se vlije nastala začinjena masa jagodičevega pireja in začimb. Prihodnja omaka zavre in nato duši, dokler se ne zgosti. To je približno 15-20 minut.
6. korak
Končana jetra položimo na list zelene solate in nalijemo na vrh s toplo češnjevo omako. Sekanje preostalih češenj se ne splača, zaradi njih je jed še bolj okusna in nenavadna.
7. korak
Kot priloga k ocvrtim piščančjim jetrom je kot nalašč zelenjavna solata ali kuhan riž.
