V poletni vročini je zeljna solata s pomarančami odlična večerja. Presenetil vas bo s svojo svežino in hkrati pikantnostjo. Poleg tega se poleti izkaže, da je solata svetla.
Sestavine:
- Kitajsko zelje - pol glave zelja;
- Velike pomaranče - 2 kos;
- Suho belo vino - 50 ml;
- Sol in črni poper po vaših željah;
- Zelena - 150 g;
- Velik korenček - 1 kos;
- Čebula - polovica;
- Zelenjava malo - 2 žlici;
- Česen - 1 strok.
Priprava:
- Prvi korak je pranje 2 pomaranč. Odstranite lupino ene pomaranče s finim ribežem. Iz druge pomaranče morate lupino zelo previdno razrezati in jo sesekljati na zelo tanke trakove. Oranžnemu sadju odstranite vse grenke bele dele lupine. Odrežite vsako rezino med celulozo in filmom. Iz filma odstranite nastale segmente in njihovo kašo razrežite na majhne trikotnike.
- Sok, ki bo med postopkom izstopal, vlijemo v kozarec.
- Nato morate narediti kitajsko zelje. Operite ga in ločite vse liste od peclja. Nato liste kitajskega zelja narežemo na tanke trakove.
- Operite stebla zelene in jih posušite z brisačo. Narežemo jih na 5 centimetrov dolge trakove. Liste zelene odstavimo.
- Nato operite korenje. Za začetek ga narežemo na zelo tanke trakove, nato pa kot vse ostalo na trakove.
- Olupite in nasekljajte strok čebule in česna. Na segretem sončničnem olju pražite sesekljan česen in čebulo 2-3 minute. Dodajte jim 1 žlico naribane pomarančne lupine, prilijte sok in belo vino. Kuhamo še približno 5-6 minut.
- Zdaj morate zbrati vse pripravljene sestavine v eno solato. V solatno skledo damo pomaranče in zelenjavo, poper in seveda sol. Preliv vlijemo v solato in dobro premešamo. Okrasite s preostalo lupino in listi zelene.
