Včasih je mogoče iz najbolj preprostih in navadnih izdelkov pripraviti zelo okusno in izvirno jed. Zeljeva solata z bučnimi semeni je zelo preprosta in hitra za pripravo, hkrati pa je zelo zdrava in okusna.
Potrebno je
- - 1 računalnik. glava belega zelja;
- - 250 g olupljenih bučnih semen;
- - 20 g jabolčnega kisa;
- - 20 g rastlinskega olja;
- - 10 g sojine omake;
- - 10 g sladkorja;
- - 5 g soli.
Navodila
Korak 1
Vzemite olupljena bučna semena. Če olupljenih ni, potem pred začetkom kuhanja pripravite semena, jih olupite in posušite. Na štedilnik pristavimo ponev z debelim dnom, dobro segrejemo in v majhnih delih prepražimo bučna semena. Semena je treba suho ocvrti v ponvi brez olja, nenehno mešati in jih obračati z leseno lopatico. Običajno traja največ pet minut, da se en del semen prepraži. Prepražena semena prestavimo na pladenj ali velik krožnik in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
2. korak
Glavo zelja sperite v hladni vodi, odstranite zgornje liste in z ostrim nožem sesekljajte na tanke trakove. Zelje preložimo v posodo z visokim robom, solimo in dobro zapomnimo s čistimi rokami. Pustite, da se zelje kuha pol ure, mora dati malo soka. Če je soka veliko, ga previdno odcedite.
3. korak
Naredite omako za solatni preliv. Če želite to narediti, v majhni skodelici združite kis, sojino omako, sladkor in sol. V majhnem vrčku ali zajemalki segrejte rastlinsko olje in dodajte omaki. Vse zmešajte in pripeljite do gladkega. Sladkor je treba popolnoma raztopiti.
4. korak
Pražena bučna semena in zelje združite, premešajte, začinite z omako. Pred serviranjem lahko solato okrasimo s svežimi zelišči.
