Za pripravo paprike na zimo lahko uporabite recept za lecho "Semafor". Jeseni lahko v prodaji najdete sladko papriko v različnih odtenkih: od svetlo bordo do rumene in bledo zelene. Da lecho ne bo le okusen, ampak bo ob postrežbi videti tudi lepo, morate zbrati mešanico paprike različnih barv.
Potrebno je
- Izdelki:
- 3 kg raznobarvne sladke paprike (bolgarska)
- 2 kg korenja majhnega premera
- 3 l mletega paradižnika
- 1 skodelica rastlinskega olja
- 1,5 skodelice sladkorja
- 2 žlici soli
- zelišča in česen po okusu
- Kuhinjsko orodje:
- Kuhinjski pripomočki z debelimi stenami
- Lesena žlica za mešanje
Navodila
Korak 1
Pripravite si zelenjavo. Če želite to narediti, je treba papriko olupiti in razrezati na 4-6 kosov. Korenje olupite in narežite na tanke rezine.
2. korak
Pripravite polnilo. Če želite to narediti, v ponev zmešajte paradižnikovo maso valjanih paradižnikov, rastlinsko olje, sladkor in sol. Nadev kuhamo 10-15 minut. Nato rezine korenja potopite v mešanico in kuhajte 40 minut. Po tem potopite narezan poper v nadev in kuhajte še 15 minut. Ostanemo drobno sesekljana zelišča in česen 5 minut pred kuhanjem.
3. korak
Končano lecho vlijemo vroče v steklene kozarce. Zavijte in pustite, da se postopoma ohladi. Lecho "Semafor" je pripravljen!
