Pravi feta sir se proizvaja v Grčiji in samo iz ovčjega mleka. Zgodovina tega izdelka sega več kot 3000 let nazaj, njegov recept je opisan v Homerjevi Odiseji. Izrazit in slan okus tega sira s prijetno kislostjo bo nevtralnim jedem dodal nove gastronomske okuse. Krompir, zapečen s feto, dobi nežno mlečno aromo in bogat okus.
Potrebno je
-
- krompir - 500 g;
- feta - 100 g;
- paradižnik - 500 g;
- oljke;
- zelenjavna juha - 200 ml;
- maslo - 50 g;
- sol;
- kup peteršilja in origana;
- česen - 2 stroka.
Navodila
Korak 1
Kuhamo zelenjavno juho. Za to zavremo liter vode, vanjo položimo celo čebulo, koren zelene, koren peteršilja in cel olupljen korenček. Zelenjavo začinite s soljo in kuhajte 25-30 minut.
2. korak
Krompir olupite, narežite na večje koščke in v njem globoko zarežite. Paradižnik za nekaj minut potopite v vrelo vodo, ga olupite in narežite na večje rezine. Sesekljajte origano in peteršilj.
3. korak
Pekač namastimo z rastlinskim oljem, nanj položimo rezine paradižnika, solimo, popramo in potresemo z origanom. Na paradižnik položimo rezine krompirja z zarezami navzgor, zalijemo z zelenjavno juho in pečemo v pečici pri 200 stopinjah 30 minut.
4. korak
Medtem ko se zelenjava peče, sesekljajte feto na majhne koščke. Česen in peteršilj nasekljamo, oljke narežemo na četrtine in vse sestavine zmešamo v maslu. Zmes razporedimo po krompirju in pečemo še 7 minut.
5. korak
V obrokih lahko kuhate krompir s feto in česnom. Če želite to narediti, gomolje operite, vendar jih ne lupite. V vsakem krompirju po dolžini naredite klinast rez, tako da so iz njega izrezani klini, kot bi rezali rezino iz lubenice. Feto združite z maslom in česnom, soljo in zmes položite v reže na gomoljih. Vsak krompir namažite z rastlinskim oljem in vsakega tesno zavijte v folijo. Krompir postavimo v pečico in pečemo 30 minut pri 200 stopinjah.
