Jabolčna solata z brusnicami je neke vrste vitaminska bomba, ki vsebuje železo, vlaknine in celo vrsto vitaminov, potrebnih za telo. In priprava te solate je tako enostavna kot luščenje hrušk.
Potrebno je
-
- 300 g jabolk
- 800 g brusnice
- 100 g kisle smetane
- sladkor
- sol
- metini listi.
Navodila
Korak 1
Kupite 300 gramov kislo zelenih jabolk na katerem koli oddelku za zelenjavo (zelena jabolka so najboljša za to solato) ali si priskrbite jabolka z vašega vrta. Poskusite izbrati jabolka, ki niso črviva ali močno zlomljena. V isti trgovini z živili kupite osemsto gramov sočnih zrelih brusnic. Potrebovali boste tudi sto gramov kisle smetane (kupite jo lahko v katerem koli mlečnem oddelku).
2. korak
Jabolka dobro sperite pod toplo tekočo vodo. Odstranite vse črvine. Bolje je, da brusnice damo v cedilo in speremo v skledo s hladno vodo. Cedilo z jagodami malo zavrtite z ene strani na drugo in jih nežno premešajte z roko, da iz jagod izperete ostanke (liste in vejice). Jagod ne mešajte preveč, da iz njih ne iztisnete soka.
3. korak
Jabolka razdelite na polovice in jih razrežite na koščice. Nato olupite jabolka iz lupine (če želite, lupine ne morete olupiti) in jih naribajte na zelenjavni rende z velikimi luknjami.
4. korak
Vzemite majhno količino brusnic in jih pretlačite z leseno drobilnico ali veliko žlico.
5. korak
Nastrganim jabolkom dodajte kuhane brusnice (pretlačene in cele) in vsebino temeljito premešajte.
6. korak
Nato lahko naribanim jabolkom dodate kislo smetano, sladkor, sol in solato še enkrat temeljito premešate, nato pa jo daste v skledo za solato in postrezite.
7. korak
Lahko pa solato najprej položite na krožnike, nato pa na vrh nalijete kislo smetano in potresete s sladkorjem in soljo (nekaj majhnih listov mete bo služilo kot čudovit okras). Oba okusa sta skoraj enaka, razlika je le v videzu solate. Odvisno od tega, kako je solata postrežena. Kot samostojna jed ali kot dodatek k perutnini ali divjadi.
