Torta iz brokolija in kozic je nenavadna jed, ki ima zanimiv edinstven okus. Poleg tega se torta iz brokolija in kozic izkaže za zelo lepo, zato bo postala okras tako na družini kot na praznični mizi.
Sestavine:
- Kozica - 300 g;
- Brokoli - 700 g;
- Listnato testo - 0,5 kg;
- Jajca - 8 kosov;
- Mleko (nemastno) - 250 g;
- Krema (z nizko vsebnostjo maščob) - 250 g;
- Presejana moka - 50 g;
- Maslo - 20 g;
- Sol, črni poper.
Priprava:
- Za pripravo rojstnodnevne torte iz brokolija in kozic je prvi korak priprava testa. Lahko ga naredite sami ali kupite v supermarketu. V trgovinah kupljeno listnato testo je treba temeljito odmrzniti.
- Nato morate pripraviti polnjenje. Za to skuhamo kozico. Treba jih je odtajati in vreči v vrelo vodo, ki jo je treba rahlo nasoliti. Kozice kuhamo le 3-4 minute. Kuhane in ohlajene kozice je treba olupiti: odstranite lupino in ločite glavo.
- Druga sestavina nadeva je brokoli. Brokoli odmrznite in tako kot kozice dajte v vrelo, rahlo osoljeno vodo. Brokoli kuhamo 2-3 minute. Nato zelje za nekaj minut damo v posodo z zelo mrzlo vodo. Brokoli posušite na prtičku.
- Nato testo za pito razvaljamo v veliko tortiljo. Testo potresemo z moko, da se ne prime na delovno površino. Testo prestavite v razdeljen pekač, namazan s stopljenim maslom in obložen s pergamentom. Pomembno je, da se robovi torte upognejo približno 3 centimetre na stene kalupa. Treba jih je upogniti navznoter - dobite nekaj podobnega krožniku.
- Nato na testo damo nadev: brokoli in kozice. Stepeno zmes jajc, smetane in mleka prelijemo po nadevu. Po želji lahko dodate mlet muškatni orešček. Nadev začinimo s soljo in poprom.
- Temperatura pečice za peko torte je 220 stopinj. Torta s kozicami in brokolijem je pečena približno eno uro.
Pripravljeno rdečo torto postrezite vroče s kozicami in brokolijem.
