Kombinacija okusnih sestavin naredi okus te solate svež, svetel in bogat. Čas priprave solate je le 25 minut, rezultat pa bo zagotovo presenetil.
Sestavine:
- Velika čebula - 1 kos;
- Redkev - 2 kos;
- Jabolko (bolje je vzeti kislo) - 1 kos;
- Solata iz rukole - 100 g;
- Dolgozrnat riž - 4 žlice;
- Suho belo vino - 1 žlica;
- Sol in poper po okusu;
- Sladkor - 1 čajna žlička;
- Majoneza za solatni preliv - 2 žlici. l.;
- Prepeličja jajca - 8 kosov.
Priprava:
- Prvi korak je, da redkev operemo in posušimo, odrežemo liste in korenine. Po tem morate redkev narezati na zelo tanke, skoraj prozorne kroge.
- Nato operite jabolko in ga prerežite na polovico, odstranite sredico. Nato polovice jabolk narežemo na še dva kosa in jih nasekljamo na tanke rezine.
- Olupite veliko čebulo in jo prerežite na pol. Nato polovice čebule nasekljamo na pol obroče. Pol obroči naj bodo tanki.
- Liste rukole operemo in temeljito osušimo s kuhinjskim prtičkom. Liste narežemo na trakove.
- Polkroge čebule zmešajte s sesekljanimi listi rukole. V zmes vlijemo belo vino in potresemo s soljo, sladkorjem in poprom. Zmes premešajte in jo zaprite s plastično vrečko ali, če je na voljo, s folijo za živila. Mešanica čebule in solate naj stoji 10 minut. Sestavine je treba namočiti v vinu.
- Potem morate zavreti riž in ga ohladiti. V mešanico čebule in solate nalijte riž in sesekljana jabolka in redkev, ki se bodo imeli čas vpijeti v vinu.
- Solato začinite z dvema žlicama majoneze in nežno premešajte. Končano posodo damo v skledo za solato.
- Kuhajte prepeličja jajca (trdo kuhana). Olupite jih, nato jih prerežite na pol. Pripravljeno solato okrasimo z razpolovljenimi jajci.
Solato lahko postrežemo v porcijskih posodah, v tem primeru morate vse pripravljene sestavine razporediti po plasteh, na vrhu okrasiti s sesekljanimi prepeličjimi jajci in dati nekaj kapljic majoneze.
