Solata je nepogrešljiv gost praznične mize. Posebno odkritje je lahko solata "Očarljiva", ki ima zares čudovito paleto okusov: sladkost hrušk, kislost vloženih kumar, pikantnost paprike.
Sestavine:
- Trdi sir - 100 g;
- Veliko jajce - 2 kos;
- Vložene kumare - 2 kos;
- Hruška - 1 kos;
- Sveže kumare - 2 kos;
- Šunka - 200 g;
- Pol rdeča in pol rumena paprika.
Sestavine za solatni preliv:
- Oljčno olje - 4 žlice;
- Limona - 1 kos;
- Rumenjak - 2 kos;
- Sol in poper po okusu.
- Par zelenih čebulnih peres.
- Za okrasitev jedi - pinjole (50 g).
Priprava:
- Kuhajte jajca trdo kuhana (približno 8 minut) in zelo drobno sesekljajte. Šunko narežemo na zelo majhne kocke.
- Tudi sir za to solato je treba narezati na majhne kocke (ne drgnite!).
- Papriko operemo in odstranimo sredico, najprej po dolžini razrežemo na tanke trakove, nato pa te trakove zmeljemo na majhne kvadratke.
- Potem morate pripraviti kumare. Oprane sveže in vložene kumare (kisle kumare lahko nadomestite z rahlo nasoljenimi) se znebite konic in narežete na majhne kocke.
- Nato morate hruško oprati in iz nje odstraniti jedro. Če želite to narediti, sadje razrežite na 4 koščke in ga odstranite. Nato hruško nasekljajte na kocke.
- Priporočljivo je, da so vse pripravljene solatne sestavine na enake kocke. Tako bo solata lepša.
- Vse sestavine solate damo v solatno posodo in po okusu premešamo, popramo in solimo.
- Naslednji korak je priprava preliva za solato, ki bo razkril in dopolnil okus vseh sestavin solate. Za pripravo preliva rumenjake na hitro zmeljemo z olivnim oljem in sokom ene limone. Operite in nasekljajte pero zelene čebule, drobno sesekljajte in dodajte jajčno-olivni mešanici. Omako začinite s soljo in poprom po vašem okusu. Preliv dobro premešajte.
- Solato začinite z omako in jo dajte v čudovite sklede. Če želite okrasiti solato in ji dodati še zadnji pridih, jo po vrhu potresemo s pinjolami.
