Če želite za večerjo skuhati nekaj okusnega, krepkega in zdravega, potem vsekakor bodite pozorni na to fižolovo solato. Sestavine, vključene v njegovo sestavo, so zelo koristne, saj solato lahko jedo skoraj vsi, razen majhnih otrok (zaradi gob).
Sestavine:
- 250 g fižola (lahko vzamete tako konzervirano kot kuhano);
- en korenček in ena čebula;
- šampinjoni - 250 g;
- 3 žlice sončnično olje (po možnosti brez vonja);
- mleti črni poper in sol;
- srednji kup kopra.
Priprava:
- Najprej morate pripraviti fižol. Torej, če ste ga vzeli v pločevinkah, potem morate le izprazniti tekočino in to je to. V primeru, da je fižol svež, ga je treba sprati in nato kuhati na štedilniku v loncu s slano vodo. Ko je pripravljena, je treba preostalo tekočino odcediti in fižol pustiti, da se ohladi.
- Šampinjone je najbolje uporabiti sveže. Operemo in zdrobimo z ostrim nožem na dovolj tanke koščke ali plošče.
- Potem morate pripraviti zelenjavo. Za začetek jim odstranimo lupino, nato korenje in čebulo operemo in narežemo na dovolj tanke koščke. Čebulo lahko narežemo na pol obroče.
- Po tem v ponev vlijemo olje in ga postavimo na ogreti štedilnik. Ko je olje vroče, v ponev dodajte pripravljeno zelenjavo in zmanjšajte ogenj. Pražimo jih do polovice. Nato jim dodamo sesekljane gobe. Vse je treba soliti, poprati in pražiti, dokler ni kuhano. Po tem je treba posodo odstraniti s štedilnika, njeno vsebino pa ohladiti.
- Fižol, kot tudi ocvrto zelenjavo z gobami, je treba vliti v dovolj globoko posodo. Ne pozabite dodati drobno sesekljanega svežega kopra. Nato vse izdelke prelijemo z oljem, ki ostane v ponvi, in vse dobro premešamo. Po tem je treba solato poskusiti za sol in jo po potrebi dodati.
- Okusna in kar je najpomembneje, zelo zdrava solata je pripravljena. Idealen je tako za zajtrk kot za kosilo. Njegova glavna prednost je, da je zelo zadovoljiv in vas bo energiziral za cel dan.
