To je najboljša fižolova solata doslej. Kremasto proso, krepki fižol, sladko korenje in sezamov preliv s popečenimi sezamovimi semeni. Vsi okusi so pomešani z zelenim fižolom, da se ustvari edinstvena solata.
Potrebno je
- Za solato:
- -1/2 skodelice sezamovih semen
- -1 in 1/2 skodelice vzkaljenega fižola, suho
- -4 in 1/2 skodelice vode
- -1/2 skodelice prosa
- -1 kozarec vode
- -1 šopek zelja, nasekljan
- -1/8 žličke košer sol
- -1 veliko korenje, narezano na tanke trakove
- Za omako / preliv:
- -1/4 skodelice oljčnega olja
- -1 žlica sezamovega olja
- -2 žlici jabolčnega kisa
- -2 žlici sojine omake
- -1 žlička sladkor ali eritritol
- -1/4 žličke mleti črni poper
- -1 zelena čebula, sesekljana
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 350 F. Sezamova semena razporedite po pekaču in ko je pečica vroča, pecite semena 10 minut ali dokler rahlo ne porjavijo in ne zadišijo. pazite, da ne izgorijo.
2. korak
V veliki ponvi zavremo suh fižol in 4 1/2 skodelice vode. Nato pokrijte in dušite približno 20-30 minut. Preveri fižol, dokler se ne zmeša. Odcedite, sperite in shranite za pozneje.
3. korak
V majhno ponev dodajte proso in na zmernem ognju pražite nekaj minut. Nato dodajte 1 skodelico vode in zavrite. Pokrijte in zmanjšajte toploto. Dušimo 15 minut. Izklopite ogenj in pustite stati pokrito približno 10 minut. Premešajte z vilicami in odstavite za kasneje.
4. korak
Zelje damo v večjo skledo za solato in ga potresemo s soljo. Zelje se spomnite 1-2 minuti. Dodamo korenje in popečena sezamova semena. Premešajte.
5. korak
Vse sestavine za dresing združite v majhno skledo ali vrč. Mešajte do gladkega.
6. korak
Kuhan fižol dodamo v ohrovt in dobro premešamo. Nalijte omako in dodajte kuhano proso. Dobro premešaj.
7. korak
Solato razporedimo po krožnikih, po vrhu potresemo z zelišči. Dober tek!
