Odlična družinska jed: piščančje prsi v slanini, polnjene z gobami. Postrežemo z dušenim krompirjem in zelenim grahom v pločevinkah. V hladnem vremenu se zelo dobro ogreje.
Potrebno je
- - 4 fileji piščančjih prsi;
- - 8 kremnih gob z rjavo kapico;
- - 12 svežih listov žajblja;
- - 8 rezin slanine (brez kože);
- - 2 glavi rdeče čebule;
- - 1 žlica. žlica rastlinskega olja;
- - 30 g olja;
- - sol in mleti črni poper - po okusu.
Navodila
Korak 1
Šampinjone narežemo na rezine, raztrgamo liste žajblja in glavice rdeče čebule razrežemo na 4 dele.
2. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Na pekaču segrejemo maslo. Piščančjo kožo položimo s stranjo navzdol in kuhamo, da na obeh straneh porjavi. Odstranite s pekača in odstavite.
3. korak
Zmanjšajte toploto, maslo stopite na pekaču, dodajte nasekljane gobe in pražite 4 minute, da se maslo popolnoma vpije.
4. korak
V file naredite "žepke", tako da ga razrežete po dolžini. Ocvrte gobe in liste žajblja položite notri, vendar »žepov« ne napolnite pretesno, sicer lahko nadev med peko pade ven. Robove fileta lahko zatesnimo z zobotrebci.
5. korak
Vsak piščančji zalogaj zavijte z 2 rezinama slanine in jih položite na pekač. Dodamo čebulo, začinimo s soljo in poprom. Pečemo v pečici 35 minut, dokler piščanec ni pečen. Postrežemo vroče z rezinami belega kruha.
