Jed se hitro skuha in se izkaže za nizkokalorično in nasitno, saj so školjke bogat vir beljakovin. Tudi ta solata je kot nalašč za romantično večerjo s kozarcem dobrega belega vina.
Potrebno je
- školjke - 28 kosov.
- listi solate - 250 gr.
- krompir - 2 kos.
- česen - 1 rezina
- granatno jabolko - 1 kos
- jajce - 1 kos
- voda - 0,5 l.
- suho belo vino - 0,25 l.
- nerafinirano oljčno olje - 0,5 l.
- kis - 1 žlica
- sol
Navodila
Korak 1
Na ogenj postavite široko, nizko ponev. Vanjo vlijemo vodo in vino, dodamo školjke, olupljene iz alg. Lonec pokrijemo s pokrovom in počakamo, da se školjke odprejo in porumenijo.
2. korak
Granatno jabolko prerežite na polovico. Z lupino tapkajte po lupini, da pridejo ven vsa zrna.
3. korak
Juho precedimo iz školjk. Klapavice dajte na ločen krožnik. Krompir olupimo, narežemo na kocke, damo v školjkino juho in kuhamo 10-12 minut.
4. korak
Polovico česnovih nageljnovih žbic na drobno nasekljajte in položite v kozarec mešalnika. Tam zlomite surovo jajce, dodajte sol, dodajte kis, na vrh nalijte oljčno olje. Sestavine stepemo z mešalnikom do majoneze.
5. korak
Liste solate damo v globok krožnik in dodamo semena granatnega jabolka in kuhan krompir, sol. Vse prelijemo z domačo majonezo, nežno premešamo. Solato damo na ravno posodo in dodamo kuhane školjke. Dober tek!
