Škampi so izredno dragocen živilski izdelek. Odlikujejo jih visoka hranilna vrednost, preventivne in zdravilne lastnosti. Kozice v listnatem testu lahko postrežemo kot izviren vroč prigrizek ali kot glavno jed s katero koli prilogo.
Potrebno je
- - moka 2 žlici.
- - maslo 250 gr.
- - hladna voda 200 ml.
- - sol 1 žlička
- - 6% kis 1 žlica
- - limonin sok 30 ml.
- - kraljeve kozice 600 gr.
- - vloženi ingver 100 gr.
- - sezamova semena 50 gr.
- - sojina omaka
Navodila
Korak 1
Presejani moki (lahko uporabite margarino) dodajte drobno sesekljano, hladno maslo, vse premešajte. Sol raztopimo v hladni vodi, dodamo kis in združimo z moko.
2. korak
S hitrimi gibi zamesimo gladko, trdno testo. Testo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo v hladilniku nekaj ur.
3. korak
Kozico očistimo iz črevesja, lupine, pustimo rep. Olupljene kozice smo nastavili kuhati 3 minute. Kuhano kozico potresemo z limoninim sokom.
4. korak
Testo vzamemo iz hladilnika, ga razvaljamo in zložimo v 3-4 plasti. Testo z ostrim nožem razdelimo na majhne pravokotnike. Na vsako pravokotno plast testa položite kozice, ki jih prej povaljate v moki, kos vloženega ingverja in ga previdno zavijte v zvitek, tako da je nadev na sredini.
5. korak
Po zvitkih potresemo sezamova semena in damo v pečico za 10-15 minut pri temperaturi 170 stopinj. Postrežemo vroče kuhane kozice s sojino omako. Dober tek!
