Krompirjeve palačinke se odlično podajo k sveži in konzervirani zelenjavi, različnim omakam. Da, in po stroškovni ceni so krompirjeve palačinke poceni.
Če ne veste, kako kuhati krompirjeve palačinke, je čas, da se seznanite s preizkušenimi recepti za krompirjeve jedi. Ko ste se naučili kuhati hrustljavo okroglo meso, lahko popestrite svojo prehrano, v svojo hranilnico dodate prigrizek, ki za ustvarjanje ne zahteva veliko časa.
Krompirjeve palačinke
Krompirjeve palačinke so narejene iz minimalne količine sestavin, hkrati pa se izkažejo za neverjetno okusne: zunaj hrustljave in notranje zračne.
Če želite pripraviti krompirjeve palačinke, vzemite:
- 5 srednje velikih surovih krompirjev;
- 1 srednja glava čebule;
- 2 žlici žlici l. kefir;
- 1 jajce;
- Sol in začimbe po okusu;
- Sončnično olje za cvrtje.
Krompirjeve palačinke po korakih so pripravljene na naslednji način:
- Odstranite lupino s čebule in olupljeno zelenjavo naribajte na drobnem ribniku.
- Čebulno kašo združite s kefirjem, temeljito premešajte. Omeniti velja, da se čebuli in fermentiranim mlečnim izdelkom dodajo krompirjeve palačinke ne samo zaradi okusa, temveč tudi zaradi ohranjanja barve krompirja. Zahvaljujoč zvenelim sestavinam naribana korenovka ne potemni in izkaže se, da ima jed čudovit zlati odtenek.
- Krompir operite, olupite, nasekljajte na grob drobilnik. Stisnite nastalo maso, da odstranite odvečno tekočino. Če ne odstranite odvečne vode, se bodo krompirjeve palačinke razpršile.
- Združite mešanico čebule in kefirja s krompirjevo maso, premagajte jajce, vse temeljito premešajte. Po okusu dodajte začimbe, vendar bodite previdni pri aromatičnih zeliščih, sicer naravni okus jedi izgine.
- V predhodno ogreto ponev nalijte rastlinsko olje in krompirjev prazen lahko oborožite z žlico. Darnike pražimo na obeh straneh, dokler niso zlato rjavi.
Krompirjeve palačinke je priporočljivo postreči z različno zelenjavo in zelišči ter kislo smetano.
Krompirjeve palačinke s korenčkom
Krompirjeve palačinke, recept za katere bomo zdaj razpravljali, vsebujejo tudi korenje, zato se izkažejo svetle in lepe.
Za pripravo krompirjevih palačink potrebujete:
- 6 velikih gomoljev krompirja;
- 1 srednji korenček;
- 6 žlic. l. pšenična moka;
- 2 surovi piščančji jajci;
- 1 glava čebule;
- Rastlinsko olje za cvrtje;
- Sol in začimbe po okusu.
Faze kuhanja krompirjevih palačink:
- Operite zelenjavo, korenje in krompir, odstranite lupino, sesekljajte na grob ribež. Pred mešanjem pripravljene zelenjave iz krompirja iztisnite odvečno tekočino.
- Olupite čebulo, jo sesekljajte z mešalnikom ali mlinom za meso, lahko ga naribate na drobno rende.
- Združite čebulno maso s krompirjem in korenčkom, dodajte moko zelenjavni mešanici, stepete jajca, dodajte svoje najljubše začimbe in sol, vse temeljito premešajte. Pazite, da moka ne tvori grudic.
- Oboroženo z žlico položite rastlinsko testo v ogreto ponev z okusom rastlinskega olja. Palačinke na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve. Čas kuhanja jedi bo neposredno odvisen od debeline vaših krompirjevih palačink.
Jed, pripravljena po tem receptu, je zelo okusna za jesti s kislo smetano.
