Grissini so tradicionalne italijanske drobtine. Lahko jih kuhamo tako sladke kot nežne. Lahko kuhate večbarvne palčke z različnimi zelenjavnimi sokovi - lepo se izkaže, otrokom je všeč. A otrokom bodo všeč tudi čokoladne palčke.
Potrebno je
- - 400 g pšenične moke;
- - 200 ml vode;
- - 100 g temne čokolade;
- - 20 g svežega kvasa;
- - 1 čajna žlička sladkorja;
- - ščepec soli.
Navodila
Korak 1
Kvas raztopite v 100 ml tople vode, pustite 10-15 minut, da se aktivira. Po tem presejemo 350 g moke, v njej naredimo vdolbino, v katero vlijemo kvas in vodo. Dodamo sladkor, sol, preostalo vodo. Te sestavine zgnetemo v testo za grisini.
2. korak
Čokolado nasekljajte ali vzemite že pripravljene čokoladne kapljice, dodajte testu skupaj s 50 g moke. Zamesimo testo, pustimo na toplem 40 minut, da ga pokrijemo s čisto brisačo.
3. korak
Pripravljeno testo razdelite na več delov in nato oblikujte enakomerne klobase iz bičev. Vsi bi morali biti približno enaki. Nitke položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Ne hitite, dajte v pečico - pokrijte z brisačo in pustite 20 minut na proči. Hkrati postavite pečico, da se ogreje na 200-220 stopinj.
4. korak
Pekač s čokoladnimi grizini postavimo v pečico, pečemo 10-12 minut - ne več. Grissini s čokolado se pripravi zelo hitro.
5. korak
Pekač vzamemo s palčkami, grisine popolnoma ohladimo, nato pa jih prenesemo v vazo in postrežemo.
