Piščančje meso lahko enostavno nadomestimo s piščančjimi želodci. Pripravljeni so zelo preprosto - za pripravo izdelkov imate malo časa, ostalo bo opravil pomočnik multivarka. Izkaže se zelo okusno in zdravo, lahko ga postrežete s katero koli prilogo.
Potrebno je
- - 500 gramov piščančjih želodcev,
- - 1 čebula,
- - 1 korenček,
- - 1 strok česna,
- - 20 gramov rastlinskega olja (malo več kot 1 žlica),
- - 20 gramov paradižnikove paste (malo več kot 1 žlica),
- - sol po okusu,
- - 3 zrna popra,
- - 1 lovorjev list,
- - zelišča za serviranje po okusu.
Navodila
Korak 1
V skledo damo 500 gramov piščančjih želodcev in jih zalijemo s hladno vodo ter pustimo eno uro. Po eni uri izpraznite vodo, odstranite rumeno kožo iz želodcev, odrežite maščobo, očistite madeže. Piščančje želodčke sperite in razrežite na več delov (majhne pustite nedotaknjene).
2. korak
Olupite čebulo, narezano na pol obroče. Korenje olupite in narežite na trakove. Olupljen strok česna prerežemo na dva dela.
3. korak
V počasni štedilnik nalijte rastlinsko olje, nastavite način "Fry". Ko se olje ogreje, vanj položite korenje, čebulo in česen, pražite osem minut, občasno premešajte. V zelenjavo damo piščančje želodčke, pražimo še osem minut.
4. korak
Osem minut po cvrtju piščančjih želodcev v skledo multivarka dodajte paradižnikovo pasto, poper v zrnu, lovorjev list, sol po okusu, prilijte 100 ml vode. Na multivarku dajte program "Ragu", čas 2 uri 30 minut. Med kuhanjem ne pozabite pogledati v multivark: po potrebi dodajte malo vode.
5. korak
Gotove piščančje želodčke postrežemo po delih, pred serviranjem okrasimo s svežimi zelišči.
