Preprost, nežen piškot se odlično poda k črnemu ribezu. Okus je sladek, a rahlo kiselkast.
Potrebno je
- - skodelice za mafine;
- - mešalnik;
- - piščančje jajce 3 kos.;
- - sladkor 0,5 skodelice;
- - moka 0,5 skodelice;
- - kakav 1 žlica. žlica;
- - maslo;
- - črni ribez 100 g;
- - meta;
- - kokosovi kosmiči.
Navodila
Korak 1
Vzemite jajca in ločite beljake od rumenjakov. Naredite to zelo previdno, da nobena kapljica rumenjaka ne pride v beljake. Beljake zmešajte v puhasto peno na srednji hitrosti mešalnika. Povečajte hitrost in, ne da bi nehali bičati, dodajte nekaj sladkorja v tankem curku. Mešajte do goste pene.
2. korak
Rumenjake pretlačite s preostalim sladkorjem, dokler ne povečajo prostornine in rahlo pobelijo. Rumenjakom dodajte tretjino stepenega beljaka in premešajte.
3. korak
Nato v rumenjakovo maso dodamo presejano moko. Nato dodajte preostali stepeni beljak in nežno premešajte.
4. korak
Nastalo testo razdelite na 2 dela. Na polovico dodajte kakav in premešajte. Operemo in posušimo ribez, nekaj jagodičja pustimo za okras.
5. korak
Pekače za mafine namažemo z maslom in moko. Kuhano testo žličite z izmenično svetlobo in kakavom. V vsak kolač položite 3-4 jagode ribeza.
6. korak
Mafine pečemo pri 180 stopinjah 20 minut. Pripravljene mafine ohladimo, okrasimo z ribezom, meto in kokosom.
